Herzhafte Cheddar-Kräuter-Waffeln für ein herzhaftes Frühstück

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Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das Ihre Vorstellung von Waffeln neu definieren wird! Vergessen Sie süße Toppings und Ahornsirup – heute tauchen wir ein in die Welt der herzhaften Cheddar-Kräuter-Waffeln, die Ihre Geschmacksknospen mit ihrer würzigen Tiefe und knusprigen Textur verzaubern werden. Diese einzigartigen Kreationen sind perfekt für alle, die das Besondere lieben und ihrem Speiseplan eine aufregende Wendung geben möchten.

Bereiten Sie sich darauf vor, ein Gericht zu entdecken, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch vielseitig einsetzbar: ob als Hauptdarsteller eines ausgedehnten Brunchs, als raffinierte Beilage zu einem deftigen Abendessen oder als befriedigender Snack zwischendurch. Die Kombination aus kräftigem Cheddar und frischen Kräutern macht jede Waffel zu einem unwiderstehlichen Genussmoment, der lange in Erinnerung bleibt. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstlichen Waffeln zubereiten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Einzigartiger Geschmack: Diese Waffeln bieten eine aufregende Geschmackskombination aus würzigem Cheddar und aromatischen Kräutern, die weit über das traditionelle Waffelerlebnis hinausgeht. Jeder Bissen ist eine Explosion von herzhaften Aromen, die süße Waffeln in den Schatten stellt.
  • Unglaubliche Vielseitigkeit: Ob zum Frühstück, Brunch, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einer wärmenden Suppe – die herzhaften Waffeln passen zu fast jeder Tageszeit und jedem Anlass. Sie lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Dips und Saucen kombinieren.
  • Einfache Zubereitung: Mit wenigen Handgriffen und gängigen Zutaten zaubern Sie diese Spezialität im Handumdrehen auf den Tisch. Selbst Kochanfänger werden von der unkomplizierten Herstellung begeistert sein und schnell Erfolgserlebnisse feiern können.
  • Beeindruckender Effekt: Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser ungewöhnlichen und köstlichen Variante der Waffel. Die goldenen, knusprigen Waffeln sind ein echter Hingucker und werden garantiert für Gesprächsstoff sorgen.
  • Komfort und Sättigung: Diese Waffeln sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Sie bieten eine wohltuende Mahlzeit, die Körper und Seele wärmt, und sind eine perfekte Alternative zu Brot oder Gebäck.

Zutaten, die du brauchst

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den vollen, unvergleichlichen Geschmack unserer herzhaften Cheddar-Kräuter-Waffeln. Frische Kräuter, ein aromatischer Cheddar und hochwertige Milch machen den Unterschied. Achten Sie auf beste Produkte, um das Maximum an Aroma und Textur aus Ihrem Gericht herauszuholen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren.

Herzhafte Cheddar-Kräuter-Waffeln für ein herzhaftes Frühstück

  • weizenmehl (type 405 oder 550): Bildet die Basis für den Teig und sorgt für die nötige Struktur und Bindung der Waffeln.
  • backpulver: Sorgt für die luftige Textur und das schöne Aufgehen der Waffeln im Waffeleisen, macht sie wunderbar locker.
  • salz: Verfeinert den Geschmack und hebt die anderen Aromen hervor, ein Muss in jedem herzhaften Teig.
  • frisch gemahlener schwarzer pfeffer: Verleiht eine angenehme Schärfe und aromatische Tiefe, die perfekt zum Cheddar passt.
  • große eier: Binden den Teig zusammen und tragen zu einer reichhaltigen Textur bei, sind essentiell für die Konsistenz.
  • vollmilch: Sorgt für die nötige Flüssigkeit und Geschmeidigkeit des Teiges, während sie gleichzeitig zur Cremigkeit beiträgt.
  • ungesalzene butter, geschmolzen und leicht abgekühlt: Verleiht den Waffeln einen buttrigen Geschmack und eine zarte Textur, wichtig für die goldbraune Kruste.
  • kräftiger cheddar, frisch gerieben: Der Star dieses Gerichts, bietet eine würzige und schmelzende Komponente, die den herzhaften Charakter definiert. Mehr über Cheddar finden Sie auf Wikipedia.
  • frische schnittlauch, petersilie und thymian: Eine aromatische Mischung, die den Waffeln Frische und Tiefe verleiht, die Kräuter sollten fein gehackt werden.
  • knoblauchpulver (optional): Intensiviert den würzigen Geschmack und verleiht eine subtile, aber merkliche Knoblauchnote.
  • zwiebelpulver (optional): Ergänzt das Aroma des Knoblauchpulvers und sorgt für eine zusätzliche herzhafte Würze.

Die genauen Mengenangaben für jede Zutat finden Sie übersichtlich in der vollständigen Rezeptkarte, die Ihnen die Zubereitung zusätzlich erleichtert. Denken Sie daran, dass frische Kräuter das Aroma der Waffeln deutlich intensiver machen.

Variationen

Vegan & Milchfrei: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei, 5 Minuten quellen lassen) und die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie ungesüßte Mandel- oder Hafermilch. Verwenden Sie einen veganen Reibekäse und pflanzliche Butter oder Öl, um eine vollständig tierproduktfreie Variante zu genießen. Diese Anpassungen machen die Waffeln für viele Ernährungsweisen zugänglich und sind dennoch äußerst schmackhaft.

Glutenfrei: Für eine glutenfreie Option verwenden Sie eine hochwertige glutenfreie Mehlmischung, die für Backwaren geeignet ist. Achten Sie darauf, dass diese Mischung oft schon Backpulver enthält, passen Sie gegebenenfalls die Menge an. Glutenfreie Waffeln können eine leicht andere Textur haben, sind aber geschmacklich ebenso überzeugend und wunderbar bekömmlich.

Mediterrane Note: Fügen Sie dem Teig getrocknete Tomaten, gehackte schwarze Oliven und etwas Oregano oder Basilikum hinzu. Ersetzen Sie einen Teil des Cheddars durch Feta oder Parmesan, um einen Hauch von Südeuropa in Ihre Waffeln zu bringen. Diese Variation ist besonders gut als Beilage zu mediterranen Gerichten geeignet und überrascht mit ihren intensiven Aromen.

Extra Scharf: Für Liebhaber der scharfen Küche können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños in den Teig mischen. Ein Schuss scharfe Sauce oder etwas Chilipulver intensiviert die Würze zusätzlich und sorgt für einen aufregenden Kick. Seien Sie mutig und experimentieren Sie mit verschiedenen Schärfegraden, um Ihre perfekte Balance zu finden.

Wie man zubereitet

Schritt 1: Die trockenen Zutaten vorbereiten

Beginnen Sie mit dem Mehl: Sieben Sie das Weizenmehl in eine große Rührschüssel. Dies hilft nicht nur, eventuelle Klümpchen zu entfernen, sondern belüftet das Mehl auch, was zu einem leichteren und luftigeren Teig führt. Ein fein gesiebtes Mehl ist die Grundlage für jede gute Waffel.

Fügen Sie die Backtriebmittel hinzu: Geben Sie nun das Backpulver und das Salz zum gesiebten Mehl. Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleiht den Waffeln sofort eine aromatische Tiefe. Wer mag, kann hier optional auch Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen, um den herzhaften Charakter zu intensivieren.

Gründlich vermischen: Verwenden Sie einen Schneebesen, um alle trockenen Zutaten gut zu vermischen. Es ist wichtig, dass sich das Backpulver und das Salz gleichmäßig im Mehl verteilen, damit die Waffeln später gleichmäßig aufgehen und gewürzt sind. Eine homogene Mischung sorgt für beste Ergebnisse.

Schritt 2: Die feuchten Zutaten kombinieren

Eier und Milch verquirlen: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die beiden großen Eier leicht auf. Geben Sie die Vollmilch hinzu und verquirlen Sie beides, bis es gut kombiniert ist. Diese Mischung bildet die feuchte Basis für den Waffelteig und muss gut emulgiert sein.

Butter hinzufügen: Lassen Sie die ungesalzene Butter schmelzen und anschließend leicht abkühlen, bevor Sie sie zu den feuchten Zutaten geben. Heiße Butter könnte die Eier stocken lassen; eine lauwarme Temperatur ist ideal. Rühren Sie die geschmolzene Butter gut unter die Milch-Ei-Mischung, bis alles homogen ist und keine Butterschlieren mehr sichtbar sind.

Die Aromen einarbeiten: Nun ist der perfekte Zeitpunkt, um den frisch geriebenen kräftigen Cheddar und die fein gehackten frischen Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Thymian) zu den feuchten Zutaten zu geben. Rühren Sie alles gründlich um, damit sich der Käse und die Kräuter gut verteilen. Diese Mischung bildet das Herzstück des einzigartigen Geschmacks.

Schritt 3: Teig zubereiten und ruhen lassen

Feuchte zu trockenen Zutaten geben: Gießen Sie die feuchten Zutatenmischung zu den trockenen Zutaten in die große Rührschüssel. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um alles vorsichtig zu verrühren. Das Wichtigste hierbei ist, den Teig nicht zu übermischen.

Nicht übermischen: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen und feuchten Zutaten gerade eben verbunden sind. Es ist völlig in Ordnung, wenn noch kleine Klümpchen zu sehen sind; ein leicht klumpiger Teig ergibt oft die zartesten Waffeln. Übermischen führt zur Entwicklung von Gluten, was die Waffeln zäh machen würde.

Teig ruhen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen. Diese Ruhephase ist entscheidend: Sie ermöglicht es dem Backpulver zu reagieren und den Glutensträngen, sich zu entspannen, was zu einer besseren Textur und luftigeren Waffeln führt. In dieser Zeit können sich die Aromen auch wunderbar entfalten.

Schritt 4: Waffeleisen vorbereiten

Waffeleisen vorheizen: Schalten Sie Ihr Waffeleisen ein und lassen Sie es vollständig vorheizen, bis es die Betriebstemperatur erreicht hat und das Bereitschaftslicht leuchtet. Ein heißes Waffeleisen ist essenziell für knusprige Waffeln mit schöner Bräunung. Die Temperaturstabilität ist hier der Schlüssel.

Einfetten des Waffeleisens: Bestreichen Sie die Heizplatten des Waffeleisens großzügig mit etwas geschmolzener Butter oder einem neutralen Speiseöl. Tun Sie dies vor der ersten Waffel und bei Bedarf zwischen den Backvorgängen. Dies verhindert nicht nur das Ankleben, sondern trägt auch zu einer schönen goldbraunen und knusprigen Kruste bei. Die richtige Menge Fett sorgt für ein perfektes Ergebnis und erleichtert die Entnahme.

Schritt 5: Die Waffeln backen

Teig einfüllen: Gießen Sie eine angemessene Menge Teig – meist etwa 1/2 bis 3/4 Tasse, abhängig von der Größe Ihres Waffeleisens – in die Mitte der unteren Heizplatte. Achten Sie darauf, das Waffeleisen nicht zu überfüllen, da der Teig beim Backen noch aufgeht. Zu viel Teig führt zu ungleichmäßig gebackenen oder überlaufenden Waffeln.

Backen bis zur Perfektion: Schließen Sie den Deckel des Waffeleisens und backen Sie die Waffeln für etwa 3-6 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Waffeleisen und dem gewünschten Bräunungsgrad ab. Achten Sie auf den Dampf, der nachlässt, und das goldbraune Aussehen.

Entnehmen und Servieren: Verwenden Sie eine Gabel oder Zange, um die fertigen Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen zu nehmen. Legen Sie sie auf ein Gitterrost, damit sie knusprig bleiben und nicht weich werden. Sofort servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erleben. Für die nächste Charge das Waffeleisen bei Bedarf erneut einfetten.

Schritt 6: Warmhalten und Wiederholen

Waffeln warmhalten: Falls Sie mehrere Waffeln zubereiten und alle gleichzeitig servieren möchten, können Sie die fertigen Waffeln im Backofen warmhalten. Heizen Sie den Backofen auf etwa 100°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie die Waffeln auf ein Rost, das auf ein Backblech gestellt ist. Dies verhindert, dass sie aneinanderkleben und hält sie knusprig.

Prozess wiederholen: Fetten Sie das Waffeleisen bei Bedarf nach jedem Backvorgang leicht neu ein. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alles aufgebraucht ist. So stellen Sie sicher, dass jede Waffel perfekt gebacken wird und der Genuss lange anhält. Genießen Sie den Duft, der sich in Ihrer Küche ausbreitet!

Profi-Tipps für

Die richtige Käseauswahl: Verwenden Sie für das beste Aroma unbedingt frisch geriebenen Cheddar, idealerweise einen reiferen und kräftigeren. Vorverpackter geriebener Käse enthält oft Trennmittel, die die Schmelzeigenschaften beeinträchtigen können. Der frische Käse schmilzt gleichmäßiger und liefert einen intensiveren Geschmack. Probieren Sie auch Kombinationen mit etwas Parmesan oder Gruyère für zusätzliche Tiefe.

Kräuter frisch verwenden: Der Unterschied zwischen frischen und getrockneten Kräutern ist enorm. Frische Schnittlauch, Petersilie und Thymian bringen ein lebendiges Aroma und eine schöne Farbe in die Waffeln. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin, Dill oder Bärlauch, um saisonale Akzente zu setzen. Mehr Informationen über Kräuter finden Sie auf Wikipedia.

Nicht übermischen: Ein häufiger Fehler ist das Übermischen des Teiges. Rühren Sie die nassen und trockenen Zutaten nur so lange zusammen, bis sie gerade eben verbunden sind. Ein paar Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung und führen tatsächlich zu zarteren Waffeln. Übermischen entwickelt Gluten und macht die Waffeln zäh.

Teig ruhen lassen: Geben Sie dem Teig nach dem Mischen eine Ruhezeit von 10-15 Minuten. Dies ermöglicht es dem Backpulver, seine Wirkung zu entfalten, und dem Gluten, sich zu entspannen, was zu einer besseren Textur führt. Die Aromen können sich während dieser Zeit ebenfalls intensiver entwickeln.

Waffeleisen optimal nutzen: Heizen Sie Ihr Waffeleisen immer vollständig vor und fetten Sie es bei Bedarf zwischen den Chargen nach. Ein heißes und gut gefettetes Waffeleisen sorgt für gleichmäßig goldbraune und knusprige Waffeln, die nicht kleben bleiben. Einige Waffeleisen haben eine Antihaftbeschichtung, benötigen aber dennoch eine leichte Ölschicht für die beste Bräunung.

Serviervorschläge für

Dekoration

Frische Kräuter: Bestreuen Sie die fertigen Waffeln großzügig mit frisch gehackten Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie. Dies verleiht nicht nur einen frischen Farbtupfer, sondern intensiviert auch das Aroma. Ein kleiner Zweig Thymian als Garnitur sieht ebenfalls sehr ansprechend aus und unterstreicht den natürlichen Charakter des Gerichts.

Ein Spritzer Farbe: Eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Chiliflocken sorgen für eine zusätzliche visuelle Komponente und können auch den Geschmack leicht variieren. Ein paar bunte Cherrytomatenhälften können ebenfalls einen schönen Kontrast bilden und Frische spenden. Kreative Dekoration macht das Essen zum Erlebnis.

Beilagen

Perfekt zum Brunch: Servieren Sie die Waffeln mit pochierten Eiern, knusprigem Speck oder gebratenen Würstchen für ein luxuriöses Brunch-Erlebnis. Ein Löffel Crème fraîche oder Sauerrahm kann die Reichhaltigkeit der Waffeln wunderbar ergänzen. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing bietet eine willkommene Frische als Kontrast zu den herzhaften Waffeln.

Als Hauptgericht: Die herzhaften Waffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Hähnchen, einem saftigen Steak oder sogar zu einem deftigen Rindfleisch-Gulasch. Sie sind eine spannende Alternative zu Kartoffeln oder Brot und absorbieren wunderbar Saucen. Ein einfaches Spiegelei auf der Waffel kann sie auch zu einem schnellen Mittagessen machen.

Suppenbegleitung: Reichen Sie die Waffeln als originelle Beilage zu cremigen Suppen wie einer Tomatensuppe oder einer Rindfleisch-Gulasch-Suppe. Die knusprige Textur der Waffeln bildet einen wunderbaren Kontrast zur flüssigen Konsistenz der Suppe und macht sie zu einer sättigenden Mahlzeit. Sie nehmen die Suppe gut auf und bereichern das Geschmackserlebnis.

Kreative Servierideen

Waffel-Sandwiches: Verwenden Sie die Waffeln als Basis für herzhafte Sandwiches. Belegen Sie sie mit Avocado, geräuchertem Lachs, Frischkäse oder dünnen Scheiben Putenbrust. Ein Klecks Chutney oder eine pikante Marmelade kann für eine überraschende süß-scharfe Note sorgen. Dies ist eine fantastische Möglichkeit, Reste zu verwerten oder ein schnelles Mittagessen zu gestalten.

Mit Dips und Saucen: Reichen Sie dazu verschiedene Dips wie einen Kräuterquark, einen Avocado-Dip, eine scharfe Salsa oder ein einfaches Tomatenchutney. Die Waffeln eignen sich hervorragend zum Dippen und bieten eine leere Leinwand für verschiedenste Geschmacksrichtungen. Eine weitere Idee ist eine hausgemachte Knoblauch-Kräuter-Creme, die perfekt harmoniert.

Kleine Häppchen: Schneiden Sie die Waffeln in Viertel oder Sticks und servieren Sie sie als Fingerfood auf Partys oder Buffets. Mit verschiedenen Toppings oder kleinen Spießchen sind sie ein Blickfang und eine leckere Alternative zu traditionellen Snacks. Stellen Sie eine Auswahl an Dips bereit, damit jeder Gast seinen Favoriten findet. Besuchen Sie unsere Seite für weitere Vorspeisenideen.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Kühl und luftdicht: Sollten wider Erwarten Reste Ihrer herzhaften Cheddar-Kräuter-Waffeln übrig bleiben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie für etwa 2-3 Tage frisch und behalten ihr Aroma. Achten Sie darauf, dass die Waffeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken, um Kondensation zu vermeiden.

Die richtige Verpackung: Um ein Austrocknen oder Weichwerden zu verhindern, können Sie die Waffeln auch in Frischhaltefolie einwickeln, bevor Sie sie in den Behälter legen. Dies schützt sie zusätzlich vor Fremdgerüchen und sorgt dafür, dass sie beim erneuten Aufwärmen noch schmackhaft sind. Die sorgfältige Lagerung ist der Schlüssel zum Genuss am nächsten Tag.

Einfrieren

Perfekt zum Vorbereiten: Die herzhaften Waffeln eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Legen Sie die vollständig abgekühlten Waffeln zunächst einzeln auf ein Backblech und frieren Sie sie für etwa eine Stunde an. Dies verhindert, dass sie aneinanderkleben und erleichtert die spätere Portionierung.

Gefrierbeutel oder -behälter: Sobald die Waffeln angefroren sind, können Sie sie in Gefrierbeutel oder luftdichte Gefrierbehälter umfüllen. Beschriften Sie diese mit dem Datum, damit Sie den Überblick behalten. Eingefroren halten sich die Waffeln etwa 2-3 Monate, was sie zu einem idealen Meal-Prep-Gericht macht. So haben Sie immer einen schnellen Snack oder eine Beilage griffbereit.

Aufwärmen

Im Toaster für Knusprigkeit: Am besten schmecken die Waffeln, wenn sie im Toaster oder im Waffeleisen aufgewärmt werden. Dies gibt ihnen ihre ursprüngliche Knusprigkeit zurück und erwärmt sie gleichmäßig von innen. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zu dunkel werden.

Backofen als Alternative: Alternativ können Sie die Waffeln auch im vorgeheizten Backofen bei etwa 150-180°C (Ober-/Unterhitze) für 5-10 Minuten aufwärmen. Bei gefrorenen Waffeln verlängert sich die Aufwärmzeit entsprechend. Sie können sie auch kurz in der Mikrowelle auftauen und dann im Toaster knusprig backen.

Häufig gestellte Fragen

  1. Warum sind meine Waffeln nicht knusprig geworden, sondern eher weich?

    Es gibt mehrere Gründe, warum Waffeln weich statt knusprig werden können. Oft liegt es daran, dass das Waffeleisen nicht heiß genug war oder nicht ausreichend lange gebacken wurde. Achten Sie darauf, das Waffeleisen vollständig vorzuheizen, bevor Sie den Teig einfüllen. Auch ein zu hoher Milchanteil im Teig oder zu wenig Fett auf den Heizplatten kann zu einem weicheren Ergebnis führen. Stellen Sie sicher, dass die Waffeln auf einem Gitterrost abkühlen, damit sich kein Dampf staut.

  2. Kann ich andere Käsesorten oder Kräuter verwenden?

    Absolut! Das Rezept ist sehr flexibel. Statt Cheddar können Sie Gouda, Emmentaler, Gruyère oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack und der gewünschten Intensität. Bei den Kräutern sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt: Frischer Rosmarin, Dill, Bärlauch in der Saison oder eine italienische Kräutermischung passen ebenfalls hervorragend. Experimentieren Sie, um Ihre Lieblingskombination zu finden und dem Gericht Ihre eigene Note zu verleihen. Die Zugabe von geriebenem Parmesan kann den Umami-Geschmack noch verstärken.

  3. Ist es möglich, den Teig im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren?

    Ja, Sie können den Waffelteig problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Schüssel luftdicht ab, um ein Austrocknen zu verhindern und Gerüche fernzuhalten. Der Teig hält sich im Kühlschrank für etwa 1-2 Tage. Beachten Sie jedoch, dass die Wirkung des Backpulvers mit der Zeit nachlassen kann. Es ist möglich, dass die Waffeln dann nicht mehr ganz so luftig werden. Fügen Sie eventuell einen halben Teelöffel zusätzliches Backpulver hinzu, kurz bevor Sie den Teig verwenden, und rühren Sie es vorsichtig unter. Dies revitalisiert den Teig und sorgt für eine frische Textur. Dies ist eine großartige Option für eine schnelle Abendessen-Lösung oder einen stressfreien Sonntagsbrunch.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herzhaften Cheddar-Kräuter-Waffeln weit mehr sind als nur ein Frühstücksgericht; sie sind eine kulinarische Entdeckung, die Ihre Geschmacksnerven begeistern wird. Die einzigartige Kombination aus kräftigem Cheddar und aromatischen Kräutern, eingebettet in einen knusprigen und dennoch luftigen Waffelteig, schafft ein wohltuendes und gleichzeitig aufregendes Geschmackserlebnis. Sie sind unglaublich vielseitig und bieten eine köstliche Abwechslung zur klassischen Waffel.

Ob als innovative Beilage, als Hauptdarsteller eines herzhaften Brunchs oder einfach pur – diese Waffeln beweisen, wie spannend und befriedigend herzhafte Gerichte sein können. Lassen Sie sich dieses unvergleichliche Geschmackserlebnis nicht entgehen und machen Sie die Herzhaften Cheddar-Kräuter-Waffeln zu einem festen Bestandteil Ihres Repertoires. Wir sind gespannt auf Ihre Kreationen und laden Sie ein, uns auf Pinterest zu folgen und Ihre Ergebnisse zu teilen!

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Herzhafte Cheddar-Kräuter-Waffeln

Diese herzhaften Waffeln sind eine wunderbare Abwechslung zu ihren süßen Pendants und bringen eine Fülle von Aromen auf Ihren Teller. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück, einen Brunch oder als Beilage.

  • Author: Sara
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Total Time: 60 Minuten
  • Yield: 4-6 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Global
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 große Eier
  • 300 ml Vollmilch
  • 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 150 g kräftiger Cheddar, frisch gerieben
  • Eine großzügige Handvoll (insgesamt etwa 3-4 Esslöffel gehackt) frische Schnittlauch, Petersilie und Thymian
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver (optional)

Instructions

Zubereitung:

  1. Trockene Zutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver (falls verwendet) und Zwiebelpulver (falls verwendet) gut vermischen.
  2. Feuchte Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Teig anrühren: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben feucht ist. Der Teig darf ruhig noch ein paar Klümpchen haben, übermäßiges Rühren macht die Waffeln zäh.
  4. Käse und Kräuter hinzufügen: Den geriebenen Cheddar und die frischen gehackten Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Thymian) vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig ruhen lassen: Den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht dem Mehl, die Flüssigkeit aufzunehmen und trägt zu einer besseren Textur bei.
  6. Waffeln backen: Das Waffeleisen gemäß Herstelleranweisung vorheizen. Etwas Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens geben und goldbraun und knusprig backen. Die genaue Backzeit hängt vom Waffeleisen ab, liegt aber meist zwischen 3-5 Minuten pro Waffel.
  7. Servieren: Die fertigen Herzhaften Cheddar-Kräuter-Waffeln sofort servieren.

Notes

Serviervorschläge und Begleitungen:

  • Servieren Sie die Waffeln sofort, solange sie noch warm und knusprig sind.
  • Vergessen Sie Ahornsirup! Diese herzhaften Waffeln passen hervorragend zu pochierten oder Spiegeleiern, Avocado, knusprigem Speck oder geräuchertem Lachs.
  • Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, einer deftigen Suppe oder als Basis für ein herzhaftes “Waffle Sandwich” mit Belägen wie Schinken und Käse.
  • Ein Klecks saure Sahne, Crème fraîche oder ein Kräuterquark rundet den Geschmack perfekt ab.

Aufbewahrung und Haltbarkeit:

  • Im Kühlschrank: Gebackene und vollständig abgekühlte Waffeln können in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Einfrieren: Für eine längere Haltbarkeit können die Waffeln einzeln in Frischhaltefolie gewickelt und dann in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
  • Aufwärmen: Im Toaster oder Ofen aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind. Mikrowelle wird nicht empfohlen, da sie die Waffeln weich macht.

Nutrition

  • Serving Size: 1 Waffel
  • Calories: 0 kcal
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 0mg
  • Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Carbohydrates: 0g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 0g
  • Cholesterol: 0mg

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