Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais – Schnell & Köstlich

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Die Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais ist ein wahrer Küchenheld, der Geschmack und Schnelligkeit perfekt vereint. Dieses unkomplizierte Gericht bringt frische Aromen auf den Tisch und zaubert im Handumdrehen eine vollwertige Mahlzeit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach köstliche Alltagsküche sein kann.

Mit zartem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und süßem Mais bietet diese Pfanne eine wunderbare Kombination aus Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig anpassbar. Ob als schnelles Abendessen oder als nahrhaftes Mittagessen – diese Pfanne begeistert die ganze Familie.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Schnell zubereitet: In unter 40 Minuten steht ein komplettes, nahrhaftes Gericht auf dem Tisch. Das macht es ideal für stressige Wochentage, an denen die Zeit knapp ist. Die Vorbereitung ist denkbar einfach und erfordert keine komplizierten Techniken.
  • Unglaublich lecker: Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßem Mais und knackigem Brokkoli harmoniert perfekt. Abgerundet mit Reis und feinen Gewürzen entsteht ein Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert.
  • Gesund und nahrhaft: Diese Pfanne steckt voller wertvoller Proteine, Ballaststoffe und wichtiger Vitamine. Sie liefert nachhaltige Energie und unterstützt eine ausgewogene Ernährung, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.
  • Vielseitig anpassbar: Das Rezept lässt sich wunderbar variieren und an individuelle Vorlieben anpassen. Ob vegan, Low Carb oder mit anderen Gemüsesorten – die Basis ist flexibel für kreative Küchenexperimente.
  • Wenige Töpfe: Alles landet am Ende in einer einzigen Pfanne, was den Abwasch minimiert. Das spart Zeit und Aufwand, sodass Sie mehr Zeit zum Genießen haben.

Zutaten, die du brauchst

Für ein wirklich herausragendes Ergebnis ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Achten Sie auf frisches Hähnchenfleisch und knackigen Brokkoli vom Wochenmarkt oder aus biologischem Anbau. Hochwertige Komponenten entfalten ihren vollen Geschmack und tragen maßgeblich zum Genuss dieser Pfanne bei.

Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais – Schnell & Köstlich

  • hähnchenbrustfilet: für zarte, proteinreiche Würfel.
  • reis: Basmati oder Langkornreis für eine fluffige Beilage.
  • brokkoli: frisch oder tiefgekühlt, liefert wichtige Vitamine und eine knackige Textur.
  • mais: aus der Dose oder tiefgefroren, für eine angenehme Süße im Gericht.
  • zwiebel: bildet die aromatische Basis des Gerichts und sorgt für Tiefe.
  • knoblauch: frisch gehackt für intensiven Geschmack, nicht zu lange braten lassen.
  • gemüsebrühe: zum Kochen des Reises und für die geschmackliche Abrundung in der Pfanne.
  • öl: hitzebeständiges Öl wie Sonnenblumen- oder Olivenöl zum Anbraten der Zutaten.
  • gewürze: salz, pfeffer, paprikapulver für die Grundwürze des Hähnchens und Gemüses.
  • optional sojasauce oder crème fraîche: für zusätzliche Geschmacksnuancen und Cremigkeit.
  • frische kräuter: petersilie oder schnittlauch zum Garnieren und für ein frisches Aroma.

Die genauen Mengenangaben für dieses köstliche Gericht finden Sie übersichtlich in der untenstehenden Rezeptkarte.

Variationen

Experimentieren Sie in der Küche: Diese Hähnchen Reis Pfanne ist wunderbar flexibel und lässt sich leicht an unterschiedliche Ernährungsweisen oder Geschmäcker anpassen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Lieblingskombinationen.

Veganer Genuss

Ersetzen Sie das Hähnchenbrustfilet einfach durch gewürfelten Tofu oder Tempeh. Braten Sie diesen goldbraun an und würzen Sie ihn kräftig, um eine fleischlose, aber dennoch proteinreiche Alternative zu schaffen. Auch Pilze wie Champignons oder Kräuterseitlinge eignen sich hervorragend für eine fleischfreie Pfanne.

Verwenden Sie ausschließlich pflanzliche Brühe und verzichten Sie auf tierische Produkte wie Crème fraîche, falls diese im Originalrezept optional enthalten ist. So entsteht eine vollwertige und schmackhafte vegane Reis-Pfanne, die niemanden vermissen lässt und neue kulinarische Horizonte eröffnet.

Low-Carb-Variante

Für eine kohlenhydratreduzierte Version können Sie den Reis durch Blumenkohlreis ersetzen. Dieser wird einfach fein geraspelt und kurz mitgebraten, um eine ähnliche Textur und Sättigung zu erzielen. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, damit er noch einen angenehmen Biss hat.

Alternativ können Sie den Reisanteil stark reduzieren und stattdessen mehr Brokkoli sowie weiteres kohlenhydratarmes Gemüse hinzufügen. Zucchini, grüne Bohnen oder Paprika passen ebenfalls hervorragend in diese Variante und sorgen für Abwechslung. Vielleicht eine leichte Suppe dazu?

Weitere Gemüse-Ideen

Erweitern Sie die Pfanne um saisonales Gemüse Ihrer Wahl, um immer wieder neue Geschmacksbilder zu kreieren. Karottenwürfel, Erbsen, grüne Bohnen oder Paprikastreifen bringen zusätzliche Farbe und wichtige Nährstoffe ins Spiel. Experimentieren Sie mit dem, was der Markt gerade hergibt.

Auch Pilze wie Shiitake oder Austernpilze sind eine fantastische Ergänzung und verleihen eine umami-reiche Tiefe. Süßkartoffelwürfel sorgen für eine leicht süßliche Komponente und zusätzliche Textur. Die “Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais” ist extrem anpassungsfähig und lädt zum kreativen Kochen ein.

Wie man Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais zubereitet

Schritt 1: Die Vorbereitung der Zutaten

Gründliche Vorbereitung ist der Schlüssel: Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten sorgfältig vorzubereiten. Eine gute Mise en Place spart Zeit und vermeidet Hektik während des Kochvorgangs. So können Sie sich voll auf das Kochen konzentrieren.

Waschen Sie den Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser und teilen Sie ihn in mundgerechte Röschen. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen und eine angenehme Konsistenz behalten. Kleinere Stücke lassen sich auch besser in die Pfanne integrieren.

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, etwa 2-3 cm große Würfel. Kleinere Stücke garen schneller und nehmen die Gewürze besser auf, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Eine präzise Schnitttechnik sorgt zudem für ein gleichmäßiges Bratergebnis und eine ansprechende Optik.

Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Dies kann entweder manuell mit einem scharfen Messer geschehen oder mithilfe eines kleinen Küchenhackers. Je feiner sie gehackt sind, desto besser können sie ihre Aromen in der Pfanne entfalten, ohne dass man auf größere, störende Stücke beißen muss.

Waschen Sie den Reis sorgfältig unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dieser Schritt ist essenziell, da er überschüssige Stärke entfernt und dafür sorgt, dass der Reis später schön locker wird und nicht zusammenklebt. Anschließend lassen Sie den Reis gut abtropfen, bevor er gekocht wird.

Schritt 2: Reis kochen und Brokkoli blanchieren

Reis mit Aroma kochen: Geben Sie den gewaschenen Reis zusammen mit der doppelten Menge Gemüsebrühe in einen Topf. Eine Prise Salz kann das Aroma zusätzlich unterstützen und dem Reis eine grundlegende Würze verleihen. Bringen Sie die Brühe zum Kochen.

Reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie den Reis zugedeckt für etwa 12-15 Minuten sanft köcheln. Überprüfen Sie währenddessen nicht ständig den Deckel, damit der Dampf im Topf bleibt und der Reis gleichmäßig garen kann.

Nach der Kochzeit nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen den Reis noch weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen. Dieser Ruhevorgang ermöglicht es dem Reis, die restliche Flüssigkeit aufzunehmen und perfekt gar und fluffig zu werden. Er bleibt dabei körnig und klebt nicht zusammen.

Brokkoli vorbereiten: Während der Reis kocht, können Sie den Brokkoli zubereiten. Bringen Sie in einem separaten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Die Salzzugabe hilft, die grüne Farbe des Brokkolis zu erhalten.

Geben Sie die Brokkoliröschen hinein und blanchieren Sie sie für etwa 2 Minuten, bis sie leuchtend grün und noch bissfest sind. Sie sollen nicht weich werden, da sie später noch in der Pfanne mitgaren. Ein leichter Biss ist hier erwünscht.

Gießen Sie den Brokkoli anschließend sofort ab und schrecken Sie ihn mit eiskaltem Wasser ab. Dieser Schockprozess unterbricht den Garvorgang schlagartig und bewahrt die intensive Farbe sowie den knackigen Biss des Gemüses optimal. Falls Sie Tiefkühlbrokkoli verwenden, kann dieser später direkt in die Pfanne gegeben werden, ohne vorheriges Blanchieren.

Schritt 3: Hähnchenfleisch goldbraun anbraten

Das Herzstück des Gerichts anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok etwas hitzebeständiges Öl, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl. Achten Sie darauf, dass die Pfanne ausreichend heiß ist, bevor Sie das Hähnchenfleisch hinzufügen. Dies ist entscheidend für eine schöne Bräunung und Röstaromen.

Geben Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne. Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver. Diese Grundwürzung bildet die Basis für den köstlichen Geschmack des Hähnchens.

Braten Sie die Hähnchenwürfel unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an. Das Ziel ist es, dass das Hähnchen rundum goldbraun und durchgegart ist. Eine schöne Kruste sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Textur.

Nehmen Sie das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite, um es später wieder hinzuzufügen. Dies verhindert, dass das Fleisch beim weiteren Garen trocken wird. Decken Sie es am besten leicht ab, damit es warm bleibt.

Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da das Hähnchen sonst eher kocht statt brät. Braten Sie es gegebenenfalls in zwei Portionen an, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Dies sichert die gewünschte Bräunung und Saftigkeit des Fleisches.

Schritt 4: Aromatisches Gemüse anbraten und ablöschen

Grundlagen für den Geschmack: Im verbliebenen Bratfett der Pfanne geben Sie nun die fein gehackten Zwiebelwürfel. Braten Sie diese bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig und weich sind. Sie bilden die aromatische Basis für Ihr Gericht und verleihen eine angenehme Süße.

Fügen Sie anschließend den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 30 Sekunden bis 1 Minute mit. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmecken könnte. Nur kurz mitrösten, bis er seinen intensiven Duft entfaltet.

Geben Sie nun den abgetropften Mais und den blanchierten Brokkoli in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und braten Sie das Gemüse für einige Minuten an. Dieser Schritt intensiviert die Aromen und sorgt dafür, dass das Gemüse leicht karamellisiert und seinen vollen Geschmack entfaltet.

Löschen Sie das Gemüse mit der restlichen Gemüsebrühe ab. Lassen Sie die Flüssigkeit kurz aufkochen und etwas einkochen. Dies schafft eine leichte Soßenbasis und verhindert, dass das Gericht zu trocken wird, während es die Aromen der Pfanne aufnimmt.

Schritt 5: Alles vereinen und abschmecken

Das große Finale: Geben Sie das zuvor angebratene Hähnchenfleisch und den fertig gekochten Reis zurück in die Pfanne. Vermengen Sie alle Zutaten sorgfältig miteinander, sodass sich die Aromen gut verbinden und ein harmonisches Gesamtbild entsteht. Erwärmen Sie die gesamte Mischung für etwa 2-3 Minuten bei niedriger Hitze.

Optional können Sie an dieser Stelle einen Teelöffel Sojasauce oder zwei Esslöffel Crème fraîche hinzufügen. Sojasauce verleiht eine umami-reiche Note, während Crème fraîche das Gericht cremiger und milder macht. Probieren Sie, welche Variante Ihnen am besten schmeckt und passen Sie sie an.

Schmecken Sie die Hähnchen Reis Pfanne nun final mit Salz und Pfeffer ab. Überprüfen Sie, ob die Würzung Ihren Vorstellungen entspricht und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu, um den Geschmack zu perfektionieren. Frische Kräuter wie gehackte Petersilie oder Schnittlauch runden das Gericht perfekt ab.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht noch eine Minute ruhen, bevor Sie es servieren. Dies erlaubt es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und sorgt für eine optimale Temperatur. Nun ist Ihre köstliche Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais bereit zum Genuss.

Profi-Tipps für Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais

Optimieren Sie Ihr Gericht: Mit diesen Profi-Tipps wird Ihre Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais noch köstlicher und gelingt garantiert. Kleine Details können oft einen großen Unterschied machen.

Das richtige Öl: Verwenden Sie für das Anbraten des Hähnchens und Gemüses ein hitzebeständiges Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl. Olivenöl kann bei hohen Temperaturen bitter werden und den Geschmack des Gerichts negativ beeinflussen.

Brokkoli nicht verkochen: Blanchieren Sie den Brokkoli nur kurz, damit er noch Biss behält und seine leuchtend grüne Farbe bewahrt. Überkochter Brokkoli verliert an Geschmack und Textur und wird matschig, was die Qualität der Pfanne mindert.

Reis perfektionieren: Für besonders lockeren Reis kochen Sie ihn in Brühe statt Wasser. Lassen Sie ihn nach dem Kochen unbedingt noch zugedeckt ruhen, damit er die restliche Flüssigkeit aufnehmen kann und schön fluffig wird. Dies verhindert ein Zusammenkleben.

Würzen in Schichten: Würzen Sie das Hähnchen und das Gemüse bereits beim Anbraten. So können sich die Aromen besser entfalten und das Gericht erhält mehr Tiefe. Eine Prise Chili oder ein Spritzer Sojasauce können zusätzliche Würze verleihen und die Geschmacksnuancen verstärken.

Frische Kräuter verwenden: Frische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Schnittlauch heben den Geschmack der Pfanne immens. Fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihr Aroma optimal zu bewahren und dem Gericht eine frische Note zu geben. Erfahren Sie mehr über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Brokkoli und dessen Zubereitung.

Serviervorschläge für Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais

Die perfekte Präsentation: Obwohl die Hähnchen Reis Pfanne ein vollständiges Gericht ist, gibt es viele Möglichkeiten, sie noch ansprechender zu gestalten oder zu ergänzen. Hier sind einige Ideen für Dekoration, Beilagen und kreatives Servieren.

Dekoration

Frische Akzente setzen: Eine Prise frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch verleiht der Hähnchen Reis Pfanne nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Note. Auch einige geröstete Sesamkörner können für zusätzlichen Biss und eine leicht nussige Komponente sorgen.

Ein Spritzer Limetten- oder Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt eine angenehme Frische ins Gericht. Dies unterstreicht die Aromen und macht die Pfanne noch leichter und bekömmlicher. Eine dünne Scheibe Zitrone am Tellerrand kann zudem visuell ansprechend sein.

Beilagen

Minimalistischer Genuss: Die Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais ist ein vollwertiges Gericht für sich und benötigt im Grunde keine weiteren Beilagen. Sie ist ausgewogen, sättigend und deckt alle wichtigen Nährstoffe ab.

Wer es jedoch etwas üppiger mag, kann frisches Baguette oder ein leichtes Kräuterbrot dazu reichen, um die Soße aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt ebenfalls hervorragend dazu und ergänzt die Mahlzeit mit zusätzlicher Frische.

Kreative Servierideen

Servieren mit Stil: Für eine besondere Note können Sie die Pfanne direkt in kleinen Schalen oder auf tiefen Tellern anrichten, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Ein Klecks Naturjoghurt oder Sour Cream obenauf sorgt für eine cremige Komponente und mildert leichte Schärfe.

Etwas scharfe Sriracha-Sauce oder Chili-Flocken für Liebhaber von pikantem Essen runden das Geschmackserlebnis ab. Diese Pfanne eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder Tacos für eine kreative Umwandlung. Vielleicht als Fingerfood zu Vorspeisen.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Effizientes Küchenmanagement: Eine gute Vorbereitung und die richtige Aufbewahrung machen den Alltag leichter. Hier erfahren Sie, wie Sie das Beste aus Ihrer Hähnchen Reis Pfanne herausholen können.

Reste aufbewahren

Praktische Vorbereitung: Reste der Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais lassen sich hervorragend aufbewahren. Geben Sie die abgekühlte Pfanne in einen luftdichten Behälter, um sie vor äußeren Einflüssen zu schützen. Im Kühlschrank bleibt sie so bis zu 3 Tage frisch und genießbar.

Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Frische zu bewahren und Gerüche zu isolieren. So haben Sie schnell ein vorbereitetes Mittagessen für den nächsten Tag zur Hand, was Zeit und Aufwand spart.

Einfrieren

Nicht optimal zum Einfrieren: Das Einfrieren dieser Pfanne ist nicht uneingeschränkt empfehlenswert. Sowohl der Brokkoli als auch der Reis können nach dem Auftauen an Textur verlieren. Der Brokkoli wird oft matschig, und der Reis kann trocken oder gummiartig werden.

Die Konsistenz und der frische Geschmack leiden stark unter dem Gefrierprozess, was das Esserlebnis beeinträchtigen kann. Es ist besser, das Gericht frisch zuzubereiten oder innerhalb weniger Tage zu verzehren, um die beste Qualität zu genießen.

Aufwärmen

Schonendes Erwärmen: Zum Aufwärmen der Reste können Sie die Pfanne entweder in der Mikrowelle oder in einer normalen Pfanne erhitzen. Bei der Mikrowelle sollte eine Abdeckung verwendet werden, um das Austrocknen zu verhindern.

Geben Sie bei der Pfannenmethode einen kleinen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Dies hilft, das Gericht wieder saftig zu machen und ein Austrocknen zu verhindern. Erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis es vollständig durchgewärmt ist und die ideale Esstemperatur erreicht hat.

Häufig gestellte Fragen

  1. Kann ich für die Hähnchen Reis Pfanne auch andere Reissorten verwenden?

    Ja, absolut! Die Wahl der Reissorte kann den Charakter Ihrer Pfanne maßgeblich beeinflussen und neue Geschmackserlebnisse schaffen. Während Basmatireis oder Langkornreis oft für ihre lockere Textur und ihr leichtes Aroma geschätzt werden, gibt es viele weitere Optionen, die Sie ausprobieren können.

    Für eine nahrhaftere Variante können Sie beispielsweise Vollkornreis verwenden. Dieser bietet mehr Ballaststoffe und einen nussigeren Geschmack, benötigt allerdings eine längere Kochzeit. Achten Sie darauf, die Kochanleitung auf der Verpackung genau zu befolgen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

    Auch Jasminreis oder Wildreis sind denkbar, wobei Jasminreis ein stärkeres Eigenaroma besitzt, das gut zu asiatischen Gewürzen passt. Experimentieren Sie ruhig mit Ihrer Lieblingsreissorte, um das Gericht an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen und immer wieder neue Geschmacksnuancen zu entdecken. Ein Wikipedia-Artikel über Reis bietet weitere Informationen zu den vielfältigen Sorten und ihrer Herkunft.

  2. Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchenfleisch schön saftig bleibt und nicht austrocknet?

    Das Geheimnis saftigen Hähnchenfleisches liegt in der richtigen Brattechnik und einer sorgfältigen Vorbereitung. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel, damit es überall gleichzeitig gar wird. Eine zu lange Garzeit ist der häufigste Grund für trockenes Fleisch, da die Fasern überstrapaziert werden.

    Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen. Braten Sie das Hähnchen bei Bedarf in mehreren Portionen an, damit es ausreichend Platz hat und wirklich brät, statt zu kochen. Eine hohe Hitze zu Beginn hilft, eine schöne Kruste zu entwickeln und die Säfte im Fleisch einzuschließen.

    Sobald das Hähnchen außen goldbraun und innen durchgegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen es beiseite. Fügen Sie es erst ganz am Ende der Zubereitung wieder zur Pfanne hinzu, um ein Übergaren zu vermeiden und die Saftigkeit zu bewahren. So bleibt es zart und aromatisch.

  3. Welche Gewürze und Kräuter passen gut zu diesem Gericht, um den Geschmack zu variieren?

    Die Basiswürzung aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver ist ein guter Startpunkt, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, die Aromen zu erweitern und das Gericht individuell anzupassen. Für eine asiatische Note können Sie einen Schuss Sojasauce und etwas geriebenen Ingwer hinzufügen. Auch ein Hauch Sesamöl passt wunderbar dazu.

    Für mediterrane Geschmäcker bieten sich getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin an, die Wärme und Tiefe verleihen. Eine Prise Chiliflocken sorgt für eine angenehme Schärfe, während Currypulver eine exotisch-würzige Tiefe verleihen kann, die hervorragend zu Hähnchen und Reis passt.

    Frische Kräuter wie Koriander, Minze oder Basilikum können das Gericht ebenfalls aufwerten und für eine frische, lebendige Note sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen, um Ihre perfekte Version der Hähnchen Reis Pfanne zu finden. Ein Besuch auf Pinterest von Kochenbaba kann Ihnen weitere Inspirationen für Gewürzkombinationen bieten.

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Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais

Diese Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht für die ganze Familie. Zartes Hähnchenfleisch, knackiger Brokkoli, süßer Mais und lockerer Reis verschmelzen zu einer herzhaften Pfannengericht-Variante, die sich wunderbar vorbereiten und abwandeln lässt.

  • Author: Sara
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Total Time: 40 Minuten
  • Yield: 4 Portionen
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Pfannenbraten
  • Cuisine: Global
  • Diet: Mischkost

Ingredients

Hauptzutaten

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 400 g): Oder Hähnchenschenkel, in Würfel geschnitten.
  • Reis (200 g): Langkorn- oder Basmatireis eignen sich besonders gut. Für eine gesündere Variante können Sie auch Vollkornreis verwenden.
  • Brokkoli (300 g): Frisch oder tiefgefroren, in kleine Röschen geschnitten. Wenn Brokkoli nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen Blumenkohl nutzen.
  • Mais (1 Dose oder 150 g tiefgefroren): Süßer Mais bringt eine angenehme Süße ins Gericht. Alternativ können Sie Erbsen verwenden.
  • Zwiebel (1 Stück): Fein gehackt. Für mehr Geschmack können Sie auch Schalotten verwenden.
  • Knoblauch (2 Zehen): Fein gehackt. Frisch ist am besten, aber Knoblauchpulver ist eine praktische Alternative.
  • Gemüsebrühe (500 ml): Für einen intensiveren Geschmack kann auch Hühnerbrühe verwendet werden.
  • Öl (zum Anbraten, z.B. Oliven- oder Sonnenblumenöl)

Gewürze & Optionales

  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • Optional: Sojasauce (ca. 1 TL für zusätzlichen Umami-Geschmack)
  • Optional: Crème fraîche (ca. 2 EL)
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Vorbereiten: Waschen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Würfel.
  2. Reis kochen: Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung, idealerweise in Gemüsebrühe, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
  3. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart (ca. 5-7 Minuten). Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Gemüse andünsten: Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie sie für etwa 2 Minuten an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Brokkoli und den Mais hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten, bis der Brokkoli leuchtend grün und bissfest ist.
  5. Alles vermengen: Geben Sie das gebratene Hähnchen und den gekochten Reis zurück in die Pfanne zur Gemüse-Mischung. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
  6. Abschmecken & Servieren: Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Optional können Sie etwas Sojasauce für mehr Umami oder 2 EL Crème fraîche für eine cremigere Konsistenz hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es servieren. Garnieren Sie es optional mit frischen Kräutern.

Notes

Tipps für die Zubereitung

  • Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies erleichtert den Kochprozess und sorgt für ein besseres Ergebnis.
  • Für mehr Geschmack können Sie statt Wasser Gemüsebrühe zum Reiskochen verwenden.
  • Variieren Sie mit gezielten Gewürzen und frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um den Aromen mehr Tiefe zu verleihen.

Serviervorschläge

  • Die Pfanne ist ein vollständiges Gericht. Als Beilage passen aber auch frisches Baguette, ein leichtes Kräuterbrot oder ein einfacher grüner Salat.

Lagerung & Haltbarkeit

  • Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
  • Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle oder die Pfanne, wobei Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen können, um das Gericht wieder saftig zu machen.
  • Das Gericht ist nicht empfehlenswert zum Einfrieren, da der Brokkoli und der Reis nach dem Auftauen an Konsistenz verlieren können.

Hinweise zur Ernährung

  • Achten Sie auf die Portionsgröße, um eine ausgewogene Ernährung zu fördern.
  • Für einen höheren Nährwert und mehr Textur kann die Verwendung von Vollkornreis anstelle von weißen Reissorten den Nährstoffgehalt erhöhen.
  • Überprüfen Sie immer die Etiketten auf spezifische Allergeninformationen.

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450 kcal
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 0mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 0g
  • Carbohydrates: 60g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Hähnchen, Reis, Pfanne, Brokkoli, Mais, schnell, einfach, gesund, Abendessen, Familie, Hähnchenpfanne, Gemüsepfanne, Feierabendküche

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