Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Butter oder Margarine mit Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
3. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in einer separaten Schüssel mit etwas Zimt und Zucker vermengen.
5. Die Äpfel kurz ruhen lassen, damit sie Saft ziehen.
6. Die Milch erhitzen und das Vanillepuddingpulver sowie das pflanzliche Geliermittel unter ständigem Rühren hinzufügen.
7. Alles gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
8. Eine gefettete Springform nehmen und etwa zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf den Boden der Form drücken.
9. Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig über den Teig verteilen.
10. Den warmen Vanillepudding über die Äpfel gießen und gleichmäßig verteilen.
11. Das restliche Teig darüber abdecken – kleine Lücken sind okay.
12. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
13. Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen.