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Orientalischer Linsensalat Feta

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Tauchen Sie ein in die exotische Welt des Orientalischen Linsensalats Feta – ein Gericht, das nicht nur durch seine Farbenpracht besticht, sondern auch durch eine harmonische Kombination aus gesunden Zutaten und intensiven Aromen. Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für den Geschmack, sondern auch eine wunderbare Wahl für eine gesunde Ernährung.

Ingredients

Zutaten für Orientalischen Linsensalat Feta

  • Linsen: Grüne oder braune Linsen, gut für Salate geeignet.
  • Feta-Käse: Hochwertiger, bröckeliger Feta aus Schafsmilch oder Ziegenmilch (alternativ veganer Feta).
  • Gemüse: Frische Gurken, Tomaten, Paprika, rote Zwiebeln (optional geraspelte Karotten oder Radieschen).
  • Kräuter: Frische Petersilie, Minze oder Koriander (optional getrocknete Kräuter wie Kreuzkümmel oder Koriander).
  • Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer (optional Tahini oder Joghurt).
  • Nüsse oder Samen: Geröstete Mandeln, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne.

Instructions

Zubereitung

  1. Linsen kochen: Spülen Sie die Linsen gründlich ab und geben Sie sie in einen Topf mit ausreichend Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Linsen etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Gießen Sie die Linsen ab und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Gemüse vorbereiten: Während die Linsen kochen, waschen und schneiden Sie das Gemüse. Würfeln Sie die Gurken, Tomaten und Paprika in gleichmäßige Stücke. Schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel.
  3. Kräuter hacken: Waschen Sie die Kräuter und hacken Sie diese grob. Mischen Sie die frischen Kräuter in eine große Schüssel.
  4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und nach Belieben weitere Gewürze. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind.
  5. Salat mischen: Geben Sie die abgekühlten Linsen und das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit den Kräutern. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles vorsichtig, damit die Linsen und das Gemüse gut mit dem Dressing überzogen sind.
  6. Feta hinzufügen: Zerbröckeln Sie den Feta über den Salat und heben Sie ihn vorsichtig unter, damit er nicht zerfällt.
  7. Abschmecken: Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzu.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Kochzeit der Linsen: Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie bissfest bleiben.
  • Orientalischer Flair: Sie können auch eine Prise Zimt oder Paprika ins Dressing geben, um den orientalischen Flair zu verstärken.
  • Serviervorschläge: Der Salat eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller oder in einer Schüssel und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft. Um den orientalischen Charakter zu betonen, können Sie den Salat mit Fladenbrot oder Pita-Brötchen reichen. Auch ein Dip aus Hummus passt wunderbar dazu. Für eine festliche Note können Sie den Salat in kleinen Gläsern anrichten und als Teil eines Buffets servieren.
  • Aufbewahrung: Der Orientalische Linsensalat Feta lässt sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren. Beachten Sie, dass der Salat mit der Zeit etwas an Knackigkeit verlieren kann, besonders wenn das Gemüse saftig ist.
  • Vorbereitung im Voraus: Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Linsen und das Gemüse separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermischen, um die Frische des Gemüses zu erhalten.
  • Einfrieren: Der Salat kann auch gut eingefroren werden, allerdings verlieren die Texturen von Gemüse und Feta nach dem Auftauen etwas an Qualität.

Nutrition

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