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Asiatischer Gurkensalat Mit Chili Sesam Ein Unglaublich Erfrischender Genuss Fur Heise Sommertage

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Dieser asiatische Gurkensalat mit Chili-Sesam ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Er kombiniert knackige Gurken mit aromatischen Gewürzen und feuriger Schärfe, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Zutaten für den Asiatischen Gurkensalat

  • Frische, knackige Salatgurken (alternativ Baby-Gurken)
  • Frische rote oder grüne Chilischoten (alternativ getrocknete Chiliflocken)
  • Hochwertiges, geröstetes Sesamöl (alternativ neutrales Pflanzenöl mit einem Schuss Sesam)
  • Sojasauce (ggf. glutenfreie Variante)
  • Reisessig (alternativ Apfelessig)
  • Frische Korianderblätter (alternativ frische Minze)
  • Geröstete Sesamsamen (als Topping, alternativ Sonnenblumenkerne)

Instructions

Zubereitung des Asiatischen Gurkensalats

  1. Gurken vorbereiten: Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Bei Bedarf die Schale entfernen.
  2. Chili schneiden: Entfernen Sie die Kerne der Chili je nach gewünschter Schärfe und schneiden Sie sie in feine Ringe.
  3. Dressing zubereiten: Vermengen Sie Sojasauce, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel. Fügen Sie die geschnittenen Chilis hinzu und verrühren Sie alles gut.
  4. Gurken marinieren: Geben Sie die Gurkenscheiben zum Dressing und mischen Sie alles gründlich. Lassen Sie die Gurken mindestens 30 Minuten marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen.
  5. Koriander hinzufügen: Hacken Sie die frischen Korianderblätter grob und mischen Sie sie kurz vor dem Servieren unter den Salat.
  6. Anrichten: Geben Sie den marinierten Gurkensalat in eine Servierschüssel, bestreuen Sie ihn mit gerösteten Sesamsamen und garnieren Sie ihn bei Bedarf mit weiteren Korianderblättern.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Marinier-Tipp: Bereiten Sie den Salat idealerweise einige Stunden vor dem Servieren zu, damit die Aromen gut durchziehen können.
  • Serviervorschläge: Der Salat ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder asiatisch inspirierten Gerichten wie Teriyaki-Hühnchen oder gebratenem Tofu. Er eignet sich auch als Beilage zu BBQ oder Picknick. Für eine vollwertige Mahlzeit kann er auf einem Bett aus gekochtem Quinoa oder Reis serviert werden.
  • Buffet-Tipp: Servieren Sie den Salat in kleinen Schalen als Teil eines Buffets.
  • Lagerung: Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Optimalerweise innerhalb von 2–3 Tagen konsumieren, da Gurken mit der Zeit Wasser verlieren.
  • Dressing separat lagern: Für längere Lagerung das Dressing separat aufbewahren, um die Knackigkeit der Gurken zu erhalten. Vor dem Servieren einfach wieder untermischen.

Nutrition

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