Atlantikwelle
A vibrant dish featuring tender grilled chicken and fresh zucchini, enhanced with a light agar-agar sauce for a unique texture and flavor.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 2 servings
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: None
Ingredients
Ingredients
- Hähnchenbrust, zarte Stücke
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Olivenöl, hochwertig
- Kräuter der Provence, getrocknete Mischung
- Paprika, süß und geräuchert
- Chili-Flocken, nach Belieben
- Zucchini, in dünnen Streifen geschnitten
- Agar-Agar, als vegane Gelatine-Alternative
Instructions
Instructions
- Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern der Provence, Paprika und Chili-Flocken marinieren.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen oder eine Grillpfanne auf dem Herd vorbereiten.
- Grillfläche leicht ölen, damit das Hähnchen nicht anklebt.
- Marinierte Hähnchenbrüste auf den Grill oder in die Pfanne legen.
- Hähnchen etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Hähnchen kurz ruhen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini-Streifen bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten.
- Wasser mit Agar-Agar in einem kleinen Topf mischen und zum Kochen bringen.
- Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis es dick wird.
- Sauce über das Gemüse gießen.
- Gegrilltes Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten.
- Die Sauce darüber gießen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben garnieren.
- Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.
Notes
Tips and Storage
- Bewahre die Atlantikwelle im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
- Erwärme sie sanft im Ofen für optimale Textur.
- Serviere mit frischen Früchten oder Sahne.
- Verwende hochwertige Zutaten für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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