Tandoori Chicken
Dieses Tandoori Chicken weckt die Sehnsucht nach den lebhaften Aromen Indiens und ist berühmt für sein zartes Hähnchenfleisch und rauchigen Geschmack. Erleben Sie die Magie der indischen Küche direkt in Ihrer eigenen Küche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen/Backen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Zutaten
- Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen oder Hähnchenkeulen
- Vollfett-Joghurt (idealerweise griechischer Joghurt)
- Ingwer-Knoblauch-Paste
- frischer Zitronensaft
- Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Kreuzkümmel (gemahlen)
- Koriander (gemahlen)
- Kurkuma
- rotes Chilipulver oder Kashmiri-Chilipulver
- Garam Masala
- Salz
- Kasuri Methi (getrocknete Bockshornklee-Blätter, optional)
- Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
Zubereitung
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenschenkel oder -keulen gründlich waschen und trockentupfen. Für eine bessere Aufnahme der Marinade das Fleisch mehrmals tief einschneiden.
- Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft, Pflanzenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala und Salz vermischen. Optional Kasuri Methi und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und gut vermengen, sodass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für mindestens 8-12 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Hähnchen garen: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf ein Backblech mit Rost oder direkt auf den Grill legen. Ca. 20-30 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Servieren: Das Tandoori Chicken sofort heiß mit den gewünschten Beilagen servieren.
Notes
Tipps & Anmerkungen
- Für maximalen Geschmack: Das Einschneiden des Hähnchens und eine Marinierzeit von 8-12 Stunden, idealerweise über Nacht, sind entscheidend für zartes und aromatisches Tandoori Chicken.
- Beilagen-Empfehlungen: Servieren Sie Tandoori Chicken traditionell mit Beilagen wie frisch gebackenem Naan-Brot, duftendem Basmatireis, einem kühlenden Raita (Joghurt-Dip) oder einem einfachen grünen Salat.
Lagerung
- Im Kühlschrank: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Gekochtes Tandoori Chicken lässt sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank können Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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