Zergeht im Mund, Blitz Joghurtkuchen ohne Mehl
Ein unwiderstehlicher Joghurtkuchen, der ohne Mehl auskommt und auf der Zunge zergeht. Blitzschnell zubereitet, ist er die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 300 g Naturjoghurt
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- Eine Prise Salz
- Saisonale Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Pfirsiche)
Instructions
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht ein.
- In einer großen Schüssel den Naturjoghurt mit dem Honig oder Agavendicksaft verrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und mixen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz gut vermengen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmasse und heben Sie alles vorsichtig unter. Vermeiden Sie übermäßiges Rühren.
- Fügen Sie Ihre gewählten saisonalen Früchte hinzu und heben Sie sie sanft unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 30-35 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen.
Notes
Tipps & Lagerung
- Verwenden Sie einen cremigen Joghurt mit hohem Fettgehalt für eine besonders zarte Textur.
- Frische Eier sind wichtig für die Bindung des Kuchens – achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Garniert mit frischen Beeren oder einer leichten Puderzuckerbestäubung sieht er gleich doppelt so verführerisch aus!
- Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank, damit er frisch bleibt.
- Erhitze den Kuchen sanft in der Mikrowelle.
- Serviere ihn mit frischen Früchten.
- Verwende griechischen Joghurt für Cremigkeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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