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Blitzschneller Rahmkuchen vom Blech

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Ein saftiger und schneller Kuchen vom Blech, der mit einer cremigen Quarkschicht und frischen Beeren begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

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Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter, weich oder geschmolzen
  • 3 Eier, frisch
  • 1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

  • 500 g Quark, abgetropft
  • 150 g frische Beeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar oder Pektin)

Instructions

Vorbereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten:

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
  2. Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Nacheinander die Eier dazugeben und gut durchrühren.
  4. Den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

Füllung und Backen:

  1. In einer weiteren Schüssel Quark mit Zucker, Vanillezucker und gegebenenfalls pflanzlichem Geliermittel gut verrühren.
  2. Die Quarkfüllung gleichmäßig über den Teig auf dem Blech verteilen.
  3. Die frischen Beeren vorsichtig in die Quarkmasse drücken.
  4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen und Servieren:

  1. Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
  2. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Notes

  • Bewahre den Kuchen in luftdichten Behältern auf, um die Frische zu erhalten.
  • Erwärme Stücke im Ofen für optimale Textur und Geschmack.
  • Serviere mit frischen Beeren oder Sahne für zusätzlichen Genuss.
  • Verwende frische Zutaten für besten Geschmack und Konsistenz.

Nutrition

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