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WEIHNACHTSSALAT IN 15 MINUTEN – PERFEKT FÜR DIE FESTTAGE!

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Dieser schnelle Weihnachtssalat ist ideal für die Festtage. Er kombiniert frische Blattsalate mit Granatapfelkernen, gerösteten Walnüssen und einem zitronigen Olivenöldressing.

Ingredients

Ingredients:

  • Gemischte Blattsalate, frisch und knackig
  • Granatapfelkerne
  • Walnüsse, geröstet
  • Zitronensaft, frisch gepresst
  • Olivenöl, hochwertig
  • Käsealternativen (z.B. veganer Feta)
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Instructions

Instructions:

  • Waschen Sie die gemischten Blattsalate gründlich unter kaltem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen.
  • Schneiden Sie größere Blätter in mundgerechte Stücke.
  • Halbieren Sie den Granatapfel vorsichtig und klopfen Sie mit einem Löffel auf die Schale, um die Kerne herauszulösen.
  • Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Walnüsse hinzu.
  • Rösten Sie die Walnüsse ca. 3-5 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun sind.
  • Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den frisch gepressten Zitronensaft mit hochwertigem Olivenöl im Verhältnis 1:3 und einer Prise Pfeffer.
  • Schlagen Sie das Dressing kräftig durch, bis es emulgiert.
  • Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die vorbereiteten Blattsalate mit den Granatapfelkernen und den gerösteten Walnüssen.
  • Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles sanft unter.
  • Richten Sie den Salat auf schönen Tellern oder in einer großen Salatschüssel an.
  • Streuen Sie optional zerbröselte Käsealternativen darüber und garnieren Sie mit einigen zusätzlichen Granatapfelkernen.
  • Servieren Sie den Salat sofort, damit er frisch und knackig bleibt.

Notes

Notes:

  • Bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
  • Verwenden Sie frische Zutaten für besseren Geschmack.
  • Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten: schneiden Sie das Gemüse zuerst und bereiten Sie das Dressing vor, um Zeit zu sparen.
  • Verleihen Sie dem Salat eine persönliche Note, indem Sie anstelle von Rucola frischen Spinat hinzufügen.
  • Getrocknete Cranberries können eine süße Note bringen.
  • Lagern Sie das Dressing separat vom Salat, um die knackige Textur zu bewahren. Mischen Sie beides erst kurz vor dem Servieren, damit das Gemüse frisch bleibt und nicht matschig wird.
  • Für ein intensiveres Aroma können Sie Ihr Gemüse leicht rösten, bevor es in den Salat kommt.
  • Fügen Sie einige Nüsse oder Samen hinzu, um dem Salat zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu verleihen.
  • Sie können den Weihnachtssalat nach Geschmack anpassen! Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Radieschen hinzu.
  • Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Dressings, z.B. mit fruchtigen Säften oder Essig, oder einem Joghurtdressing mit Kräutern.
  • Der Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten; bereiten Sie das Gemüse vor und lagern Sie es separat im Kühlschrank. Das Dressing kann ebenfalls im Voraus gemacht werden.
  • Der Weihnachtssalat passt wunderbar zu vielen Gerichten als Beilage, zum Beispiel zu gebratenem Hühnchen, Lamm oder einem herzhaften Rinderbraten. Auch als Teil eines Buffets macht sich der Salat gut.

Nutrition

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