Instructions

• Step 1: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
• Step 2: Dämpfen Sie die Blumenkohlröschen für etwa 10 Minuten oder bis sie weich sind.
• Step 3: Lassen Sie den Blumenkohl danach gut abtropfen und abkühlen.
• Step 4: Geben Sie den abgekühlten Blumenkohl in eine große Schüssel.
• Step 5: Pürieren Sie den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gründlich, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
• Step 6: Fügen Sie den frisch geriebenen Mozzarella, Paniermehl, Eier, Petersilie, Parmesan sowie Knoblauchpulver und Pfeffer zum pürierten Blumenkohl hinzu.
• Step 7: Mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
• Step 8: Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Mischung in Ihre Hände und formen Sie kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser).
• Step 9: Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Step 10: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
• Step 11: Backen Sie die Bällchen für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
• Step 12: Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig um.
• Step 13: Servieren Sie die Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen heiß aus dem Ofen auf einem schönen Teller.
• Step 14: Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack!