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Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce

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Ein herzhaftes veganes Hauptgericht, das Blumenkohl auf eine völlig neue Art und Weise präsentiert. Saftige Blumenkohlsteaks treffen auf eine cremige Pfefferrahmsauce.

Ingredients

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  • 1 großer Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 200 ml pflanzliche Sahne (ungesüßt)
  • 1 TL Gemüsebrühe (instant)
  • 1 TL Senf
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  • Den Blumenkohl vorsichtig vom Strunk trennen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, dass die „Steaks“ gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
  • Die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen – so zieht das Öl besser ein.
  • Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Die marinierten Blumenkohlsteaks bei mittlerer Hitze grillen. Nach etwa 5-7 Minuten wenden und weitere 5-7 Minuten garen lassen, bis sie goldbraun sind.
  • In einem kleinen Topf die pflanzliche Sahne zusammen mit der Gemüsebrühe auf mittlerer Hitze erwärmen. Senf hinzufügen und alles gut verrühren. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
  • Die gegrillten Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Pfefferrahmsauce überziehen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren – so bleibt das Steak schön warm!

Notes

  • Bewahre Blumenkohlsteaks in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitze die Steaks sanft im Ofen.
  • Serviere mit frischem Salat dazu.
  • Verwende frischen Pfeffer für intensiveren Geschmack.

Nutrition

Keywords: Blumenkohl, Steak, Pfefferrahmsauce, vegan, vegetarisch, Hauptgericht

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