Blumenkohlsteak mit würziger Pfefferrahmsauce
Ein herzhaftes Blumenkohlsteak, das mit einer cremigen und würzigen Pfefferrahmsauce serviert wird. Perfekt als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse pflanzliche Sahne
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Instructions
Zubereitung
- Den großen Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Blätter entfernen.
- Den Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden (die „Steaks“). Legen Sie diese auf ein Backblech.
- Die Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit Olivenöl einstreichen.
- Die Blumenkohlsteaks großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Die gewürzten Blumenkohlsteaks für etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Oberfläche haben. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal um.
- Während die Steaks rösten, erhitzen Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die pflanzliche Sahne.
- Fügen Sie den Dijon-Senf, Zitronensaft, Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
- Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen und dann bei schwacher Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
- Nehmen Sie die gerösteten Blumenkohlsteaks aus dem Ofen und geben Sie großzügig die würzige Pfefferrahmsauce darüber. Servieren Sie das Gericht heiß.
Notes
Tipps und Lagerung
- Wählen Sie einen festen, frischen Blumenkohl ohne braune Flecken.
- Verwenden Sie hochwertiges natives Olivenöl für den besten Geschmack.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer gibt der Sauce ihre charakteristische Schärfe.
- Garnieren Sie das Ganze nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Farbtupfer!
- Bewahre Blumenkohlsteaks in luftdichten Behältern auf, um Frische zu erhalten.
- Erwärme die Steaks sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.
- Serviere die Steaks mit frischem Salat und knusprigem Brot für ein tolles Gericht.
- Für zusätzlichen Geschmack, röste Gewürze vorher in der Pfanne an.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
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