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Brauhaus Gulasch

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Ein herzhaftes Gulasch mit zarten Hähnchenstücken und buntem Gemüse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

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Zutaten für Brauhaus Gulasch

  • 500 g Hühnchen (Hühnerbrust oder -schenkel)
  • 2 große Zwiebeln (gelbe Zwiebeln)
  • 2 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 500 ml Gemüsebrühe (natursüß ohne künstliche Zusatzstoffe)
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
  • Ein Bund Petersilie (frisch gehackt zum Garnieren)

Instructions

Anleitung für Brauhaus Gulasch

  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl.
  2. Schneiden Sie das Hühnchen in Würfel und braten Sie diese rundherum goldbraun an. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht überfüllt wird – lieber in zwei Chargen anbraten!
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
  4. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig sind.
  5. Geben Sie dann den fein gehackten Knoblauch dazu und braten alles weitere 2 Minuten unter Rühren.
  6. Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  7. Lassen Sie es weitere 5 Minuten garen, damit die Paprika weich wird.
  8. Streuen Sie das Paprikapulver und den Kreuzkümmel über das Gemüse.
  9. Rühren Sie gut um, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen können.
  10. Lassen Sie das Ganze kurz rösten – so entfalten sich die Aromen besser.
  11. Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf.
  12. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren dann die Hitze auf niedrig.
  13. Lassen Sie das Gulasch mindestens 30 Minuten sanft köcheln.
  14. Wenn das Gulasch schön eingekocht ist, schmecken Sie es mit Salz ab.
  15. Servieren Sie es heiß in tiefen Tellern und garnieren es mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren, um dem Gulasch ein frisches Aroma zu verleihen.
  • Achten Sie darauf, die Zwiebeln gut anzuschwitzen – das bringt eine süße Note und verbessert den gesamten Geschmack des Gerichts.
  • Kombinieren Sie verschiedene Paprikasorten für mehr Tiefe: Süß, scharf und geräuchert sorgen für ein spannendes Geschmacksprofil!
  • Lagern Sie Ihr köstliches Brauhaus Gulasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
  • Um die zarte Textur zu bewahren, erwärmen Sie es langsam auf niedriger Hitze und fügen eventuell etwas Brühe hinzu, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.
  • Mit frischem Brot servieren, lecker!
  • Rindfleisch vor dem Braten anbraten.

Nutrition

Keywords: Gulasch, Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Eintopf, deftig, Hausmannskost, German Cuisine

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