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Cevapcici Selber Machen Rezept

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Dieses Rezept kombiniert Rind- und Hähnchenhackfleisch mit einer würzigen Gewürzmischung, um authentische Cevapcici zuzubereiten. Perfekt für ein herzhaftes Essen, sind diese aromatischen Würstchen einfach zuzubereiten und zu braten oder grillen.

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Hähnchenbrustfilet, fein gewolft oder sehr klein geschnitten
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3–4 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
  • 2 TL Paprikapulver (süß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack, frisch gemahlen
  • Frische Petersilie, fein gehackt
  • Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl), zum Braten

Instructions

Zubereitung

  1. Rinderhackfleisch und Hähnchenbrustfilet in einer großen Schüssel mischen.
  2. Fein gewürfelte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  3. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.
  4. Eine kleine Menge der Mischung anbraten, um den Geschmack zu überprüfen.
  5. Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut durchkneten.
  6. Hände leicht mit Wasser oder Pflanzenöl befeuchten.
  7. Golfballgroße Stücke der Mischung nehmen und zu kleinen Würsten von etwa 10 cm Länge formen.
  8. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen oder Grill vorheizen.
  9. Cevapcici vorsichtig in die Pfanne legen oder auf den Grillrost legen.
  10. Cevapcici für etwa 15-20 Minuten unter regelmäßigem Wenden braten oder grillen, bis sie schön gebräunt sind.
  11. Frisch gebratene Cevapcici auf einen Teller legen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Joghurtsauce garnieren.
  12. Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.

Notes

Hinweise & Tipps

  • Bewahre die Cevapcici im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
  • Erhitze sie in der Pfanne für knusprige Ränder.
  • Serviere sie mit frischem Fladenbrot und Ajvar.
  • Verwende hochwertiges Hackfleisch für besten Geschmack.
  • Lassen Sie die Mischung kurz ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.
  • Die geformten Cevapcici mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Kann mit anderen Fleischsorten wie Lamm oder Truthahn zubereitet werden.
  • Übrig gebliebene Cevapcici können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

Nutrition

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