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Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln Pfannengericht

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Ein schnelles und aromatisches chinesisches Rindfleischgericht mit süßlich karamellisierten Zwiebeln und knackigem Gemüse. Perfekt als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g Rinderfilet
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Koriander oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Instructions

Zubereitung

  1. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Streifen in eine Schüssel geben und 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
  3. Gut vermengen und für 15 Minuten marinieren lassen.
  4. Die Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.
  5. Die Knoblauchzehen fein hacken und den Ingwer frisch reiben.
  6. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen.
  7. Die marinierten Rinderstreifen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  8. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  9. Im verbliebenen Öl die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
  10. Dann die Paprika sowie den Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse knackig bleibt.
  11. Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben.
  12. Den Reisessig sowie die restliche Sojasauce hinzufügen.
  13. Gut umrühren und alles zusammen bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten ziehen lassen.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Wählen Sie ein zartes Stück Rinderfilet; es sollte rot und gut durchwachsen sein für einen saftigen Biss.
  • Verwenden Sie süße Zwiebeln für eine angenehme Karamellisierung beim Braten.
  • Frisch gehackter Knoblauch gibt dem Gericht den aromatischen Kick.
  • Ingwer bringt eine warme Schärfe ins Spiel.
  • Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
  • Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für einen zusätzlichen Kick!
  • Koriander oder Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht frische Aromen und eine schöne Präsentation.
  • Servieren Sie mit frischem Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln garniert und sofort servieren!
  • Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln.
  • Bewahren Sie Rindfleisch im Kühlschrank auf.
  • Erhitzen Sie das Gericht sanft wieder.
  • Marinieren Sie das Fleisch länger für Geschmack.

Nutrition

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