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Brie-Pasta mit Preiselbeeren

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This creamy Brie pasta with cranberries offers a delightful blend of savory and sweet flavors, perfect for a quick and satisfying weeknight meal. It combines rich Brie, tart cranberry jam, and fresh spinach with your favorite pasta.

Ingredients

Ingredients:

  • Pasta, Sorte nach Wahl (z.B. Tagliatelle oder Fusilli)
  • Brie, reif und bei Raumtemperatur
  • Preiselbeermarmelade, hochwertige ohne künstliche Zusätze
  • Frischkäse, weich
  • Frischer Spinat
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Salz, zum Abschmecken

Instructions

Instructions:

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Die Pasta hinzufügen und gemäß der Verpackungsanweisung al dente kochen.
  3. Die Pasta abgießen und etwa 1 Tasse Nudelwasser zurückbehalten.
  4. Den Brie in kleine Stücke schneiden.
  5. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den frisch gekochten Spinat kurz anbraten.
  6. Den Frischkäse und einen Schuss des zurückbehaltenen Nudelwassers zur Pfanne hinzufügen.
  7. Alles gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  8. Die Hitze auf niedrig reduzieren und nach und nach den geschnittenen Brie hinzufügen.
  9. Weiter rühren, bis der Brie vollständig geschmolzen ist und sich mit der Sauce verbunden hat.
  10. Die Preiselbeermarmelade hinzufügen und alles gut umrühren.
  11. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  12. Die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce geben und gründlich vermengen.
  13. Falls nötig, mehr Nudelwasser hinzufügen, um eine schöne Konsistenz zu erzielen.

Notes

Notes:

  • Lagere Reste im Kühlschrank, abgedeckt.
  • Erwärme vorsichtig in der Mikrowelle.
  • Serviere mit frischem Basilikum garnieren.
  • Für extra Geschmack, Käse vorher rösten.

Nutrition

Keywords: Brie pasta, cranberry, spinach, cream cheese, stovetop, vegetarian, quick meal, creamy pasta

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