KÖSTLICHE CREMIGE KNOBLAUCH-KARTOFFELSUPPE FÜR KALTE TAGE
Eine wärmende und aromatische Suppe, perfekt für kalte Tage. Diese cremige Knoblauch-Kartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Global
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Zutaten
- 400 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Kopf frischer Knoblauch
- 1 Zwiebel, mild
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (pflanzlich)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Instructions
Zubereitung
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
- Den Knoblauch schälen und leicht andrücken.
- Einen großen Topf vorbereiten.
- Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten glasig dünsten.
- Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben.
- Alles gut vermengen und etwa 2 Minuten anbraten.
- Langsam die Gemüsebrühe über das Gemüse gießen.
- Alles aufkochen lassen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
- Die pflanzliche Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für eine bessere Konsistenz der Suppe.
- Die Suppe in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Frische zu erhalten.
- Beim Aufwärmen langsam bei niedriger Hitze erwärmen, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Mit frischen Kräutern und Croutons servieren für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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