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One Pot Creamy Garlic Pasta

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Diese One Pot Creamy Garlic Pasta ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in nur einem Topf zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag, bietet es maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand.

Ingredients

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Zutaten:

  • Pasta Ihrer Wahl: Spaghetti, Linguine, Fettuccine oder kurze Nudeln wie Penne, Rigatoni, Farfalle
  • 6–8 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt (optional)
  • 700–800 ml Gemüsebrühe
  • 200–300 ml Vollmilch
  • 150–200 ml Schlagsahne (30% Fett)
  • 70–100 g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano, plus mehr zum Servieren
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Butter (optional)
  • Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Chiliflocken (optional)

Instructions

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Hacken Sie den Knoblauch und würfeln Sie die Zwiebel/Schalotte (falls verwendet). Stellen Sie alle anderen Zutaten bereit.
  2. Anbraten (optional): Erhitzen Sie etwas Olivenöl (und optional Butter) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel/Schalotte für 2-3 Minuten glasig an, falls verwendet. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
  3. Zutaten hinzufügen: Geben Sie die Pasta, Gemüsebrühe, Vollmilch und Schlagsahne in den Topf. Würzen Sie alles mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Fügen Sie optional eine Prise Chiliflocken hinzu.
  4. Kochen: Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Lassen Sie die Pasta unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie al dente ist und die Sauce eingedickt ist (ca. 10-15 Minuten, je nach Pasta-Sorte). Achten Sie darauf, regelmäßig zu rühren, damit die Pasta nicht am Boden kleben bleibt.
  5. Parmesan einrühren: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan oder Grana Padano ein, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird. Schmecken Sie die Pasta erneut ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
  6. Servieren: Servieren Sie die One Pot Creamy Garlic Pasta sofort, garniert mit frischer gehackter Petersilie und zusätzlichem geriebenem Parmesan.

Notes

Tipps & Hinweise:

Servierempfehlungen: Die One Pot Creamy Garlic Pasta ist für sich genommen schon ein vollwertiges Gericht. Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Hähnchenbruststreifen oder Garnelen hinzufügen. Vegetarische Ergänzungen wie frischer Spinat oder sautierte Pilze sind ebenfalls möglich. Ein leichter grüner Salat mit Vinaigrette oder knuspriges Knoblauchbrot passen hervorragend dazu. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende kann die Aromen aufhellen.

Getränkeempfehlungen (nicht-alkoholische Alternativen): Zu diesem Gericht passen leichte, erfrischende Getränke. Eine spritzige Zitronenlimonade (hausgemacht mit frischer Zitrone, Minze und Sprudelwasser), ein leichter Traubensaft-Schorle oder einfach Mineralwasser mit einer Scheibe Zitrone und Gurke sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, die den Gaumen reinigen und das Aroma der Pasta hervorheben.

Aufbewahrung von Resten: Obwohl diese Pasta am besten frisch schmeckt, können Sie Reste problemlos aufbewahren. Geben Sie die abgekühlten Reste in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie für bis zu 2-3 Tage in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen können Sie einen kleinen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen, und sie vorsichtig in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.

Nutrition

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