Print

Cremige Lachs-Gnocchi

Print Recipe

This creamy salmon gnocchi recipe is a quick and delicious meal, perfect for a busy weeknight. Tender gnocchi and flaky salmon are tossed in a rich, savory sauce with fresh spinach.

Ingredients

Scale

Zutaten:

  • Gnocchi, frische oder gefrorene
  • Lachsfilet, frisch ohne Haut
  • Sahne, pflanzliche Sahnealternative
  • 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
  • frischer Spinat, junger Spinat
  • Zitronensaft, frisch gepresst
  • Petersilie, frisch gehackt

Instructions

Zubereitung:

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie oben schwimmen.
  3. Abgießen und beiseite stellen.
  4. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Geben Sie etwas Öl hinein und fügen Sie das gewürfelte Lachsfilet hinzu.
  6. Braten Sie es etwa 3-4 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und stellen ihn beiseite.
  9. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel in die gleiche Pfanne und dünsten sie bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig sind.
  10. Gießen Sie die pflanzliche Sahne in die Pfanne zu den Zwiebeln und bringen Sie alles zum Köcheln.
  11. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren gut um.
  12. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, damit sie etwas dicker wird.
  13. Fügen Sie nun den gekochten Lachs wieder in die Pfanne sowie den frischen Spinat hinzu.
  14. Rühren Sie alles vorsichtig um, damit sich die Zutaten gut vermengen.
  15. Geben Sie die Gnocchi zur Sauce hinzu und heben sie vorsichtig unter, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Notes

Notizen:

  • Garnieren Sie Ihre cremigen Lachs-Gnocchi mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick! Sofort servieren und genießen – besser kann es nicht werden!
  • Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
  • Wenn Sie die Reste aufwärmen, fügen Sie einen Schuss Brühe hinzu, damit die Sauce schön cremig bleibt.
  • Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen; sie sollten al dente bleiben für den perfekten Biss.
  • Vermeiden Sie es, die Sauce zu überhitzen – das könnte dazu führen, dass sie gerinnt und ihre cremige Konsistenz verliert.
  • Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie am Ende hinzufügen, um einen aromatischen Kick zu erzielen.
  • Verwenden Sie frischen Lachs für besseren Geschmack.

Nutrition

Keywords: salmon, gnocchi, creamy, spinach, main course, quick, European

Find it online: https://homeslara.com/cremige-lachs-gnocchi-rezept-schnell-einfach-unwiderstehlich/