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No Bake Mango Truffles Rezept

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Genießen Sie die erfrischende Süße dieser cremigen No-Bake Mango Trüffel, die perfekt für warme Sommertage sind. Einfach zuzubereiten und ohne Backen, sind sie der ideale Genuss für jede Gelegenheit.

Ingredients

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Zutaten für etwa 20-25 Trüffel:

  • 250 g frisches Mango-Püree (etwa 2–3 reife, große Mangos)
  • 200 g Digestive Kekse oder andere einfache, ungesüßte Butterkekse, Haferkekse oder Graham Cracker
  • 100 g gezuckerte Kondensmilch
  • 70 g Kokosraspel (ein Teil für die Masse, der Rest zum Rollen)
  • 1 EL geschmolzene Butter oder Ghee (optional)
  • ½ TL Kardamompulver (optional)
  • Eine Prise Salz

Instructions

Zubereitung der No Bake Mango Truffles:

  1. Kekse zerbröseln: Geben Sie die Digestive-Kekse in einen Mixer und zerkleinern Sie sie zu feinen Krümeln. Alternativ können Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen, bis sie fein sind.
  2. Mango-Püree vorbereiten: Schälen Sie die Mangos, entfernen Sie den Kern und pürieren Sie das Fruchtfleisch zu einem feinen Püree. Achten Sie darauf, dass keine groben Stücke mehr vorhanden sind.
  3. Mischung zubereiten: Geben Sie die zerbröselten Kekse, das Mango-Püree, die gezuckerte Kondensmilch, etwa 30 g der Kokosraspel, die geschmolzene Butter (falls verwendet), Kardamompulver (falls verwendet) und eine Prise Salz in eine große Schüssel.
  4. Masse vermischen: Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine homogene, formbare Masse entsteht. Die Masse sollte fest genug sein, um Kugeln daraus zu formen, aber nicht zu trocken. Falls die Masse zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Keksbrösel hinzu; ist sie zu trocken, geben Sie einen Teelöffel mehr Kondensmilch oder Mango-Püree hinzu.
  5. Kühlen: Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie die Masse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies erleichtert das Formen der Trüffel.
  6. Trüffel formen: Nehmen Sie kleine Portionen der gekühlten Masse und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln.
  7. In Kokosraspel wälzen: Geben Sie die restlichen Kokosraspel (ca. 40 g) auf einen flachen Teller. Rollen Sie jede geformte Trüffel in den Kokosraspeln, bis sie vollständig bedeckt ist.
  8. Erneut kühlen und servieren: Legen Sie die fertigen Trüffel auf einen Teller oder in eine luftdichte Box und stellen Sie sie für weitere 30 Minuten oder länger in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Servieren Sie die No Bake Mango Truffles gekühlt.

Notes

Tipps für No Bake Mango Truffles:

  • Keks-Variationen: Wenn Digestive-Kekse nicht verfügbar sind, können auch andere Keksarten wie Haferkekse, Butterkekse oder Graham Cracker verwendet werden. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz der Masse stimmt und passen Sie die Zutaten bei Bedarf an.
  • Konsistenz der Mangos: Verwenden Sie reife, süße Mangos für das beste Aroma. Frisches Püree ist ideal, aber hochwertiges Dosen- oder Tiefkühl-Mango-Püree (aufgetaut und abgetropft) kann als Alternative dienen.
  • Kardamom: Kardamompulver verleiht den Trüffeln eine wunderbar aromatische, indische Note, ist aber optional.
  • Variationen: Sie können einen Teil der Kokosraspel durch gehackte Nüsse, Schokostreusel oder Matchapulver ersetzen, um den Trüffeln eine andere Note zu verleihen.

Lagerung:

  • Kühlschrank: Bewahren Sie die No Bake Mango Truffles in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu 5-7 Tage frisch.
  • Einfrieren: Die Trüffel können auch eingefroren werden. Legen Sie sie dazu einzeln auf ein Backblech, frieren Sie sie fest und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder eine luftdichte Dose. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu 1 Monat. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Nutrition

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