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Creamy Crockpot Tortellini Alfredo A Comfort Food Dream Come True

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Dieses Rezept für cremige Tortellini Alfredo aus dem Slow Cooker vereint puren Genuss und einfache Zubereitung. Ein himmlisches Gericht, das Körper und Seele wärmt und garantiert zum neuen Lieblingsessen wird.

Ingredients

Zutaten:

  • Frische oder tiefgekühlte Käse-Tortellini (ca. 900g)
  • Schlagsahne (mind. 30% Fett, ca. 500ml)
  • Hühner- oder Gemüsebrühe (ca. 250ml)
  • Frisch geriebener Parmesan (ca. 150g plus mehr zum Servieren)
  • Frischkäse (Doppelrahmstufe, ca. 125g)
  • Knoblauch (4-5 Zehen, fein gehackt)
  • Butter (ca. 50g)
  • Italienische Kräuter (1-2 Teelöffel)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Rinderhackfleisch (ca. 200-300g) oder Hähnchenbrust (2 Stück, gewürfelt)

Instructions

Zubereitung im Slow Cooker:

  1. Fleisch vorbereiten (optional): Wenn Sie Fleisch verwenden, braten Sie das Hackfleisch oder Hähnchen in einer Pfanne an, bis es durchgegart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen und stellen Sie es beiseite.
  2. Saucengrundlage mischen: Geben Sie die Schlagsahne, Hühner- oder Gemüsebrühe, 150g frisch geriebenen Parmesan, Frischkäse, gehackten Knoblauch, Butter, italienische Kräuter, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Slow Cooker.
  3. Verrühren: Rühren Sie alle Zutaten gut um, bis der Frischkäse sich aufgelöst hat und eine homogene, glatte Sauce entsteht.
  4. Erste Garphase: Schließen Sie den Deckel des Slow Cookers und garen Sie die Sauce auf niedriger Stufe für 2-3 Stunden oder auf hoher Stufe für 1-1,5 Stunden. Die Sauce sollte cremig und leicht eingedickt sein.
  5. Tortellini und Fleisch hinzufügen: Öffnen Sie den Deckel und geben Sie die frischen oder tiefgekühlten Tortellini sowie das optional vorgekochte Fleisch (falls verwendet) in den Slow Cooker. Rühren Sie vorsichtig um, um alle Zutaten gut zu vermischen.
  6. Zweite Garphase: Schließen Sie den Deckel wieder und garen Sie weitere 30-45 Minuten auf hoher Stufe, oder bis die Tortellini al dente sind und die Sauce weiter eingedickt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, da die Tortellini sonst matschig werden könnten.
  7. Servieren: Schmecken Sie das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß, garniert mit zusätzlichem frisch geriebenem Parmesan und frischer Petersilie oder Basilikum, falls gewünscht.

Notes

Küchentipps:

  • Rühren Sie während der Kochzeit im Slow Cooker nicht zu viel um, um die Wärme im Gerät zu halten.
  • Fügen Sie die Tortellini erst in den letzten 30-45 Minuten der Garzeit hinzu, um ein Ãœbergaren zu vermeiden.
  • Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie einen kleinen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge:

Ihr Creamy Crockpot Tortellini Alfredo ist an sich schon eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Hier sind einige Vorschläge, um Ihr Gericht perfekt abzurunden:

  • Frischer Salat: Ein leichter grüner Salat mit Vinaigrette bietet einen erfrischenden Kontrast zur Cremigkeit des Gerichts.
  • Knoblauchbrot: Perfekt, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
  • Gedünstetes Gemüse: Brokkoli oder Spargel sind hervorragende Ergänzungen für eine ausgewogene Mahlzeit.
  • Frische Kräuter: Gehackte Petersilie oder Basilikum verleihen dem Gericht eine frische Note und Farbe.
  • Zusätzlicher Parmesan: Immer eine gute Idee für Liebhaber von Käse!

Lagerung und Aufwärmen:

  • Kühlschrank: Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage.
  • Einfrieren: Tortellini-Gerichte mit Sahnesauce können nach dem Auftauen eine leicht veränderte Textur haben. Wenn Sie einfrieren möchten, lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und frieren Sie es in portionsgerechten Behältern für bis zu 2 Monate ein. Beim Auftauen langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
  • Wieder aufwärmen: Erwärmen Sie Reste langsam auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Milch oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Vermeiden Sie zu starkes Erhitzen, da die Sauce sonst gerinnen könnte.

Nutrition

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