Knoblauch-Parmesan Blumenkohl Auflauf
Dieser cremige Knoblauch-Parmesan Blumenkohl Auflauf ist eine köstliche und einfache Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Genießen Sie zarten Blumenkohl, umhüllt von einer knusprigen Parmesan-Kruste und aromatischem Knoblauch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 frischer Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- 4–6 frische Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 100 g frischer Parmesan (Parmigiano Reggiano), frisch gerieben
- 2–3 EL gutes Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional – frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional – rote Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blumenkohlkopf putzen und in gleichgroße Röschen teilen.
- Die Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen, sodass alle Röschen gleichmäßig überzogen sind.
- Die marinierten Blumenkohlröschen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Den Blumenkohl für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er leicht zart ist und beginnt, an den Rändern goldbraun zu werden.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan über den Blumenkohl streuen.
- Den Blumenkohl für weitere 5-10 Minuten backen, bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, optional mit frischer Petersilie, Schnittlauch oder Chiliflocken garnieren und sofort heiß servieren.
Notes
Tipps für ein optimales Ergebnis
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Käse-Alternativen: Sie können Grana Padano oder Pecorino Romano verwenden.
- Experimentieren Sie mit anderen Kräutern und Gewürzen für zusätzliche Aromen.
- Für eine extra knusprige Textur können Sie etwas Semmelbrösel mit dem Parmesan mischen.
Lagerung und Aufwärmen
- Lagerung: Reste des gebackenen Blumenkohls können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Aufwärmen: Am besten schmeckt der Auflauf aufgewärmt im Backofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten, bis er wieder knusprig und durchgewärmt ist. Mikrowellenwärmen ist auch möglich, kann aber die Knusprigkeit beeinträchtigen.
- Einfrieren: Nicht empfohlen, da der Blumenkohl nach dem Auftauen matschig werden kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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