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Cremiger Lachs-Dill-Aufstrich

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Dieser cremige Lachs-Dill-Aufstrich vereint einfache Zubereitung mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, das sowohl frisch als auch herzhaft ist. Seine atemberaubende Optik wird Ihre Gäste beeindrucken und seine Vielseitigkeit lässt sich wunderbar anpassen – ob auf knusprigem Brot oder als Dip mit Gemüse.

Ingredients

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Zutaten

  • 200 g geräucherter Lachs
  • 150 g Frischkäse
  • 2 Esslöffel frischer Dill
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Joghurt (optional)

Instructions

Anleitung

  • Lachsstücke vorbereiten: Zerreißen Sie den geräucherten Lachs in kleine Stücke (ca. 2 cm) und legen Sie ihn beiseite.
  • Frischkäse und Dill vermengen: Geben Sie den Raumtemperatur-Frischkäse in eine Rührschüssel und fügen Sie die fein gehackten Dillsamen hinzu, dann verrühren Sie alles gründlich mit einem Handmixer oder einer Gabel, bis die Mischung schön cremig ist.
  • Zitronensaft hinzufügen: Drücken Sie den Saft einer frischen Zitrone über die Frischkäse-Dill-Mischung und rühren Sie so lange weiter, bis der Zitronensaft gleichmäßig verteilt ist und der Aufstrich leicht fluffig wirkt.
  • Lachsstücke unterheben: Heben Sie die Lachsstücke vorsichtig unter die Frischkäsemischung und achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zerfällt.
  • Abschmecken: Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Joghurt hinzu.
  • Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und servieren Sie ihn auf frischem Brot oder als Dip mit knackigem Gemüse.

Notes

Notizen & Tipps

  • Lagerung: Lagern Sie den cremigen Lachs-Dill-Aufstrich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die cremige Textur zu bewahren, vermeiden Sie das Einfrieren und genießen Sie ihn innerhalb von drei bis fünf Tagen.
  • Serviervorschläge: Servieren Sie ihn auf frischem Brot oder knusprigen Crackern für besten Genuss.
  • Tipps des Kochs:
    • Verwenden Sie frischen Dill für einen intensiveren Geschmack – getrockneter Dill kann oft flach schmecken.
    • Schlagen Sie den Frischkäse vor dem Mischen auf, um eine besonders luftige Konsistenz zu erreichen.
    • Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu übergaren; sonst wird er trocken und verliert seinen zarten Charakter. (Dies ist ein allgemeiner Tipp für Lachs, auch wenn geräucherter Lachs verwendet wird).
  • Variationen: Sie können anstelle von Dill auch frischen Schnittlauch verwenden, um dem Aufstrich eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

Nutrition

Keywords: Lachs, Dill, Aufstrich, Frischkäse, Fisch, Vorspeise, Dip

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