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NUDELSALAT MIT FRISCHKÄSE GELINGSICHER

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Dieser gelingsichere Nudelsalat mit Frischkäse ist cremig, frisch und perfekt für heiße Tage oder als Beilage. Mit knackigem Gemüse und frischen Kräutern ist er schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

Ingredients

Zutaten:

  • Nudeln, Fusilli oder Penne
  • Frischkäse, auf Raumtemperatur
  • Paprika, rote und gelbe
  • Gurke, knackig
  • Zwiebel, kleine rote
  • Kräuter, Petersilie oder Schnittlauch, frisch gehackt
  • Gemüsebrühe, ein Schuss
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack

Instructions

Zubereitung:

  • Schritt 1: Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Schritt 2: Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
  • Schritt 3: Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • Schritt 4: Gurke in feine Stückchen schneiden.
  • Schritt 5: Zwiebel klein hacken.
  • Schritt 6: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Esslöffel Gemüsebrühe glatt rühren.
  • Schritt 7: Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
  • Schritt 8: Abgekühlte Nudeln zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben.
  • Schritt 9: Alles vorsichtig umrühren, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
  • Schritt 10: Frische Kräuter klein hacken und vorsichtig unter den Salat heben.
  • Schritt 11: Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

Hinweise:

  • Tipp: Garnieren Sie den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern und genießen Sie ihn am besten kalt – ideal für heiße Sommertage oder als köstliches BBQ-Beilage!
  • Tipp: Verwende immer frischen Frischkäse für ein cremigeres Mundgefühl – das macht den Unterschied!
  • Tipp: Salze das Nudelwasser gut, damit die Pasta von Anfang an Geschmack aufnimmt.
  • Tipp: Füge etwas Zitronensaft hinzu, um deinem Salat einen frischen Kick zu verleihen und die Aromen aufzufrischen.
  • Tipp: Bewahre den Nudelsalat im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
  • Tipp: Zum Aufwärmen sanft in der Mikrowelle erhitzen, um die Konsistenz zu bewahren.
  • Tipp: Serviere den Salat kalt mit frischem Baguette für ein perfektes Picknick.
  • Tipp: Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack und eine bunte Präsentation.
  • Tipp: Der Nudelsalat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz umrühren, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
  • Tipp: Das Gemüse lässt sich leicht variieren; fügen Sie saisonales Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu. Achten Sie darauf, dass neue Zutaten gut gewaschen und klein geschnitten sind.
  • Tipp: Geeignete Nudelsorten sind Fusilli, Penne oder Farfalle, da sie die cremige Sauce gut halten.
  • Tipp: Dieses Rezept ist eine großartige vegetarische Option, da alle Zutaten pflanzlich sind oder ohne tierische Gelatine auskommen.

Nutrition

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