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Überbackener Mozzarella Auf Ofengemüse

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Überbackener Mozzarella auf Ofengemüse ist ein Fest für die Sinne, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert. Dieses Gericht vereint die Aromen des Mittelmeers mit einer bunten Mischung aus saisonalem Ofengemüse und schmelzendem Mozzarella.

Ingredients

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Zutaten für Überbackenen Mozzarella auf Ofengemüse

  • 400 g frischer Mozzarella
  • 2 Zucchini (grüne und gelbe) in mundgerechten Stücken
  • 1 Aubergine in Scheiben oder Würfeln
  • 1 rote Paprika in mundgerechten Stücken
  • 1 gelbe Paprika in mundgerechten Stücken
  • 1 grüne Paprika in mundgerechten Stücken
  • 250 g Cherrytomaten (halbiert oder ganz)
  • 2 rote Zwiebeln in Spalten
  • 4–5 Knoblauchzehen (ganz oder grob gehackt)
  • 4–5 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken

Instructions

Zubereitung von Überbackenem Mozzarella auf Ofengemüse

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  2. Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie alle Gemüsesorten wie angegeben. Geben Sie Zucchini, Aubergine, Paprika, Cherrytomaten, rote Zwiebeln und Knoblauchzehen in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech.
  3. Gemüse würzen: Beträufeln Sie das Gemüse großzügig mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern (Oregano, Thymian, Rosmarin). Fügen Sie optional eine Prise Chiliflocken hinzu. Alles gut vermischen.
  4. Gemüse backen: Backen Sie das Gemüse für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es leicht weich ist und beginnt, Farbe anzunehmen.
  5. Mozzarella hinzufügen: Während das Gemüse backt, lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und verteilen Sie die Mozzarellascheiben gleichmäßig über dem Gemüse.
  6. Fertig backen: Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie es für weitere 10-15 Minuten, oder bis der Mozzarella goldbraun geschmolzen ist und Blasen wirft.
  7. Servieren: Nehmen Sie das Überbackene Ofengemüse aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen. Servieren Sie es sofort, optional garniert mit frischen Kräutern.

Notes

Hinweise & Tipps

  • Feuchtigkeit vermeiden: Achten Sie darauf, den Mozzarella gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit im Gericht zu vermeiden.
  • Bessere Textur: Das Vorbacken des Gemüses sorgt für eine bessere Textur und verhindert, dass es wässrig wird.
  • Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.

Nutrition

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