Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen und in möglichst gleichmäßige, dünne Scheiben (ca. 2-3 mm dick) hobeln oder schneiden. Eine Mandoline ist hier sehr hilfreich. Die geschnittenen Kartoffeln kurz abtropfen lassen.
2. Soße zubereiten: In einem Topf Sahne und Milch erhitzen. Die Knoblauchzehe fein hacken und hinzufügen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss kräftig würzen. Die gehackten frischen Kräuter (falls verwendet) ebenfalls dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
3. Auflaufform vorbereiten: Eine mittelgroße Auflaufform (für 4-6 Personen) mit Butter oder Öl einfetten.
4. Schichten: Eine erste Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Etwas von der vorbereiteten Sahne-Milch-Soße darüber gießen und mit einer kleinen Menge geriebenem Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffelscheiben und die gesamte Soße aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Kartoffeln und Soße abschließen.
5. Käseschicht und optional Semmelbrösel: Die oberste Schicht großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Wer eine noch knusprigere Oberfläche wünscht, kann zusätzlich eine dünne Schicht Semmelbrösel darüber streuen, eventuell mit ein paar Butterflocken vermischt.
6. Backen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kartoffelauflauf für etwa 50-60 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln zart sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Die Garzeit kann je nach Dicke der Kartoffelscheiben und Ofen variieren. Machen Sie die Garprobe mit einer kleinen Gabel.
7. Ruhen lassen: Den Auflauf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und für etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Dies hilft dem Auflauf, sich zu setzen und lässt sich besser portionieren.
8. Servieren: Heiß servieren. Passt hervorragend als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu verschiedenen Fleisch- oder Gemüsegerichten.