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Crispy Frühlingsrollen Airfryer

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Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer sind der perfekte Snack für alle, die knusprige Genüsse lieben und eine gesündere Alternative zu frittierten Varianten suchen. Gefüllt mit zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, bringen sie das asiatische Streetfood-Feeling direkt in Ihre Küche.

Ingredients

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Zutaten für Crispy Frühlingsrollen

  • 10–12 Frühlingsrollenteigblätter (aus dem Asia-Laden oder Supermarkt)
  • 200 g Rinderhackfleisch (alternativ können Sie auch Hähnchen- oder Gemüsehack verwenden)
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 100 g Glasnudeln, gekocht und abgekühlt
  • 100 g Pak Choi oder Chinakohl, fein geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce (achten Sie darauf, eine alkoholfreie Variante zu wählen)
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Bestreichen der Frühlingsrollen

Instructions

Zubereitung im Airfryer

  1. Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Karotten, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten. Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gut vermischen und die Füllung abkühlen lassen.
  2. Frühlingsrollen wickeln: Legen Sie ein Frühlingsrollenteigblatt mit einer Ecke zu sich auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigblatts. Falten Sie die unteren Ecken über die Füllung, klappen Sie die Seiten ein und rollen Sie die Frühlingsrolle fest auf. Versiegeln Sie die Kanten mit etwas Wasser.
  3. Vorbereiten des Airfryers: Heizen Sie den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor. Bestreichen Sie jede Frühlingsrolle leicht mit Öl, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
  4. Frühlingsrollen garen: Legen Sie die Frühlingsrollen in den Airfryer-Korb, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Garen Sie die Frühlingsrollen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit können Sie die Frühlingsrollen wenden, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  5. Servieren: Nach dem Garen die Frühlingsrollen aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Tipps für Crispy Frühlingsrollen

  • Für eine vegetarische Variante können Sie das Rinderhack durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
  • Achten Sie darauf, die Füllung gut abzukühlen, bevor Sie die Frühlingsrollen wickeln. Dadurch wird das Durchweichen des Teigs verhindert.

Serviervorschläge

  • Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips kombinieren. Probieren Sie dazu:
    • Süß-saurer Dip: Ein klassischer Begleiter, der perfekt zur Würze der Frühlingsrollen passt.
    • Erdnussdip: Eine cremige und aromatische Alternative, die besonders gut zu den herzhaften Frühlingsrollen harmoniert.
    • Chilisauce: Für die Liebhaber von Schärfe ist eine scharfe Chilisauce eine ausgezeichnete Wahl.
  • Servieren Sie die Frühlingsrollen auf einem schönen Teller, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Lagerung und Aufwärmen

  • Wenn Sie Frühlingsrollen übrig haben, lassen Sie diese vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind dort 2-3 Tage haltbar.
  • Für die beste Textur sollten Sie die Frühlingsrollen wieder im Airfryer aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen. Stellen Sie den Airfryer auf 160 Grad Celsius ein und erwärmen Sie die Frühlingsrollen für etwa 5-7 Minuten.

Nutrition

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