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KAISERSCHMARRN AUS DER HEISSLUFTFRITTEUSE

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This recipe brings the classic Austrian Kaiserschmarrn to your air fryer, making a traditionally rich dish delightfully easy and quick. Enjoy fluffy, caramelized shredded pancakes dusted with powdered sugar, perfect for a cozy breakfast or a sweet treat.

Ingredients

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Ingredients

  • 200 g Weizenmehl, gut gesiebt
  • 4 Eier, frisch
  • 300 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
  • 50 g Zucker, fein
  • 1 TL Vanilleextrakt, echt
  • 1 TL Zimt
  • Pflanzenöl, zum Bestreichen des Frittierkorbs
  • Puderzucker, zur Garnitur

Instructions

Instructions

  1. In einer großen Schüssel 200 g Mehl mit 4 Eiern vermengen.
  2. 300 ml Milch hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 50 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 TL Zimt dazugeben.
  4. Alles kräftig durchrühren.
  5. Den Frittierkorb der Heißluftfritteuse leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
  6. Den vorbereiteten Teig in den Frittierkorb gießen und gleichmäßig verteilen.
  7. Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius einstellen und den Kaiserschmarrn etwa 10-12 Minuten backen.
  8. Nach der Hälfte der Zeit die Farbe überprüfen und gegebenenfalls umdrehen.
  9. Sobald der Schmarrn fertig ist, vorsichtig aus dem Korb nehmen und kurz abkühlen lassen.
  10. Mit zwei Gabeln in grobe Stücke teilen.
  11. Die Stücke großzügig mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Notes

Notes

  • Bewahren Sie übrig gebliebenen Kaiserschmarrn in einem luftdichten Behälter auf.
  • Erhitzen Sie Reste in der Heißluftfritteuse für knusprige Textur.
  • Servieren Sie mit Apfelmus oder Puderzucker.
  • Verwenden Sie frische Eier, um die Luftigkeit des Teigs zu erhöhen.
  • Achten Sie darauf, die Heißluftfritteuse nicht zu überladen; das sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
  • Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Vanille oder Muskatnuss, um den Geschmack zu verfeinern und aufregende Variationen zu schaffen.
  • Lassen Sie den Teig etwas ruhen, während die Heißluftfritteuse vorheizt, um die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz fluffiger zu machen.
  • Für eine persönliche Note können Sie anstelle von Rosinen auch gehackte Datteln oder Cranberries verwenden.
  • Anstelle von Puderzucker passen auch Kokosblütenzucker oder Zimt-Zucker.

Nutrition

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