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Chicken Caesar Sandwich

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Genießen Sie die unwiderstehlichen Aromen Ihres Lieblings-Caesar-Salats in einem handlichen Sandwich. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen, knackigen Römersalat und cremiges Caesar-Dressing zwischen zwei Scheiben Brot.

Ingredients

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Für das Hähnchen:

  • 300–400g Hähnchenbrustfilet
  • Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Paprikapulver (optional)
  • getrocknete italienische Kräuter (optional)

Für das Caesar-Dressing:

  • 150–200ml Mayonnaise oder Griechischer Joghurt
  • frisch geriebener Parmesan
  • frischer Zitronensaft
  • 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • Dijonsenf
  • Worcestershiresauce
  • Sardellenpaste (optional)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Für das Sandwich:

  • Ciabatta, Baguette, Sauerteigbrot oder rustikales Weizenbrot
  • Römersalat
  • zusätzlich geriebener Parmesan für die Garnitur
  • knusprig gebratene Rinderstreifen oder geröstete Walnüsse (optional)

Instructions

  1. Schritt 1: Das Hähnchen zubereiten

    Heizen Sie eine Grillpfanne, eine normale Pfanne oder den Ofen vor. Würzen Sie das Hähnchenbrustfilet großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und gegebenenfalls Paprikapulver. Braten oder grillen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist und eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen. Nehmen Sie das Hähnchen von der Hitze und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in mundgerechte Scheiben schneiden oder mit zwei Gabeln zerkleinern. Dadurch bleibt es saftig und zart.

  2. Schritt 2: Das Caesar-Dressing zubereiten

    In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Mixer Mayonnaise (oder Griechischen Joghurt), frisch geriebenen Parmesan, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Dijonsenf, Worcestershiresauce und optional Sardellenpaste vermengen. Gut verrühren oder mixen, bis das Dressing cremig und homogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie es beiseite, um die Aromen ziehen zu lassen.

  3. Schritt 3: Das Brot vorbereiten

    Schneiden Sie Ihr ausgewähltes Brot auf die gewünschte Sandwich-Größe. Falls gewünscht, toasten Sie die Schnittflächen leicht in einer Pfanne, auf dem Grill oder im Toaster, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Dies verhindert, dass das Brot zu schnell durchnässt wird und verleiht dem Sandwich eine angenehme Textur.

  4. Schritt 4: Den Römersalat vorbereiten

    Waschen Sie den Römersalat gründlich und trocknen Sie ihn sorgfältig ab. Dies ist entscheidend, da überschüssige Feuchtigkeit das Dressing verdünnen und das Sandwich matschig machen würde. Schneiden Sie den Salat in Streifen oder lassen Sie ganze Blätter, je nach Größe des Brotes und Ihrer Präferenz.

  5. Schritt 5: Das Sandwich zusammenstellen

    Bestreichen Sie die Innenseiten beider Brothälften großzügig mit dem Caesar-Dressing. Legen Sie auf die untere Brothälfte eine Schicht des vorbereiteten Römersalats. Darauf verteilen Sie das geschnittene oder zerkleinerte Hähnchen. Geben Sie eine weitere Schicht Caesar-Dressing über das Hähnchen und den Salat. Streuen Sie reichlich frisch gehobelten oder geriebenen Parmesan darüber. Falls Sie knusprige Rinderstreifen oder geröstete Walnüsse verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu. Legen Sie die obere Brothälfte darauf. Bei Bedarf können Sie das Sandwich leicht andrücken.

Notes

Lagerung und Vorbereitung:

  • Ein bereits zusammengestelltes Chicken Caesar Sandwich sollte idealerweise sofort verzehrt werden, um ein Durchweichen des Brotes und matschigen Salat zu vermeiden.
  • Falls nötig, kann ein fertiges Sandwich fest in Frischhaltefolie gewickelt und für maximal 1-2 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Eine längerfristige Aufbewahrung eines fertigen Sandwiches wird nicht empfohlen.
  • Für die Vorbereitung als Mittagessen oder Picknick die Komponenten getrennt verpacken: getoastetes Brot, Hähnchen, Salat und Dressing separat mitnehmen und das Sandwich erst kurz vor dem Verzehr zusammenstellen.
  • Das Caesar-Dressing kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Nutrition

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