Print

Slow Cooker Beef Hamburg Macaroni Soup

Print Recipe

Die Slow Cooker Beef Hamburg Macaroni Soup ist eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die perfekt für kalte Abende ist. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Ingredients

Scale

Zutaten

  • Rinderhackfleisch (ca. 500-700g)
  • Makkaroni (ca. 200-250g)
  • Rinderbrühe (ca. 1-1,5 Liter)
  • 1 Dose passierte Tomaten (ca. 400g) oder gewürfelte Tomaten (ca. 400g)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 2–3 Karotten
  • 1–2 Stangen Staudensellerie
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (mild oder edelsüß)
  • getrockneter Oregano
  • Basilikum
  • eine Prise Thymian oder Rosmarin
  • ein Schuss alkoholfreie Worcestershire-Sauce oder einen Teelöffel Balsamico-Essig
  • Olivenöl oder ein geschmacksneutrales Pflanzenöl
  • TK-Erbsen, grüne Bohnen oder Mais (optional)
  • frischer Babyspinat (optional)
  • Block Parmesan oder Cheddar zum Reiben (optional)
  • Ditalini, kleine Muschelnudeln oder kurze Penne (optional)
  • eine Prise Chiliflocken (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Obwohl der Slow Cooker die meiste Arbeit erledigt, lohnt es sich, das Rinderhackfleisch und das grob gewürfelte Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie) vorab in etwas Öl in einer Pfanne anzubraten, um Röstaromen zu entwickeln.
  2. Alle Zutaten in den Slow Cooker: Geben Sie das angebratene Rinderhackfleisch und Gemüse zusammen mit der Rinderbrühe, den passierten oder gewürfelten Tomaten und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Thymian oder Rosmarin, Worcestershire-Sauce oder Balsamico-Essig) in den Slow Cooker.
  3. Garen: Lassen Sie die Suppe mehrere Stunden im Slow Cooker garen, damit sich die Aromen entfalten und das Fleisch zart wird.
  4. Makkaroni hinzufügen: Fügen Sie die Makkaroni (und optionales Gemüse wie TK-Erbsen, grüne Bohnen, Mais oder frischen Babyspinat) erst etwa 30-60 Minuten vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht zu weich werden.
  5. Servieren: Schmecken Sie die Suppe ab und servieren Sie sie heiß, optional mit geriebenem Parmesan oder Cheddar und frischen Kräutern.

Notes

Hinweise zur Zubereitung

  • Röstaromen sind wichtig: Das Anbraten des Rinderhackfleischs und des Gemüses vorab in einer Pfanne verleiht der Suppe eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität, die ein reines Schongaren nicht erreichen kann.
  • Nudeln richtig hinzufügen: Um die ideale Konsistenz der Makkaroni zu bewahren, sollten sie erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden.

Lagerung und Haltbarkeit

  • Kühlschrank: Reste der Suppe können in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass die Makkaroni mit der Zeit Flüssigkeit aufnehmen und weicher werden können.
  • Einfrieren: Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Am besten frieren Sie die Suppe (ohne die Nudeln) in portionsgerechten Behältern für bis zu 3 Monate ein. Wenn Sie die Suppe auftauen, kochen Sie frische Makkaroni und fügen Sie diese kurz vor dem Servieren hinzu. Alternativ können Sie die Suppe auch mit Nudeln einfrieren, beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz der Nudeln nach dem Auftauen und Erhitzen weicher sein wird.
  • Aufwärmen: Die Suppe lässt sich auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen. Bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Nutrition

Keywords: Slow Cooker, Beef, Hamburg, Macaroni, Soup, Suppe, Rindfleisch, Makkaroni, Schongarer, herzhaft, wärmend, Familienrezept, Eintopf

Find it online: https://homeslara.com/deftige-schongarer-hackfleisch-makkaroni-suppe-rezept/