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Die besten Chicken Chimichangas zubereiten

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Willkommen in der Welt der köstlichen Tex-Mex-Küche! Diese knusprigen, goldenen Taschen, gefüllt mit zartem Hähnchen und würzigen Aromen, sind eine wahre Gaumenfreude.

Ingredients

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Zutaten für Chicken Chimichangas

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, gekocht und zerkleinert (alternativ Hähnchenschenkel)
  • 4 große Weizentortillas (alternativ Maistortillas für glutenfrei)
  • 200 g geriebener Cheddar oder Monterey Jack (alternativ pflanzlicher Käse für vegan)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (alternativ Schalotten)
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt (alternativ Knoblauchpulver)
  • 1 kleine Paprika, gewürfelt (grün oder gelb nach Wahl)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chili-Pulver
  • Öl zum Frittieren (alternativ für den Ofen)
  • Sour Cream und Salsa zum Servieren

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Hähnchen vorbereiten: Kochen Sie das Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser, bis es durchgegart ist. Lassen Sie es abkühlen und zerkleinern Sie es dann mit zwei Gabeln oder in einer Küchenmaschine.
  2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel glasig ist. Geben Sie die gewürfelte Paprika und die Gewürze hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
  3. Hähnchen hinzufügen: Vermengen Sie das zerkleinerte Hähnchen mit der Zwiebel-Paprika-Mischung. Fügen Sie 150 g geriebenen Käse hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  4. Chimichangas füllen: Nehmen Sie eine Tortilla und legen Sie etwa 1/4 der Hähnchenfüllung in die Mitte. Falten Sie die Seiten der Tortilla nach innen und rollen Sie sie dann von unten nach oben auf, um eine geschlossene Chimichanga zu formen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
  5. Frittieren oder Backen: Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl (ca. 2-3 cm hoch) und frittieren Sie die Chimichangas von allen Seiten goldbraun. Alternativ können Sie die Chimichangas auf ein Backblech legen, mit etwas Öl besprühen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  6. Servieren: Lassen Sie die Chimichangas auf einem Küchenpapier abtropfen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Tipps & Lagerung

Zubereitungstipp: Bereiten Sie die Füllung im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Die Hähnchenmischung kann auch mit frischen Kräutern wie Koriander verfeinert werden.

Serviertipps: Chicken Chimichangas schmecken am besten frisch zubereitet. Servieren Sie sie mit einem Klecks Sour Cream, frischer Salsa und eventuell etwas Guacamole. Frischer Koriander als Garnitur bringt zusätzliche Frische. Ergänzen Sie das Gericht mit Reis oder Bohnen als Beilage. Für eine scharfe Note können Sie Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.

Lagerung: Übrige Chimichangas vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 3 Tage). Zum Aufwärmen im Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit zu erhalten. Ungebackene Chimichangas können gut verpackt bis zu 3 Monate eingefroren werden; vor dem Frittieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Nutrition

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