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Schnelles Rezept für Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden

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Dieser schnelle Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden ist ein cremiger Genuss, der sich perfekt für besondere Anlässe oder als süße Leckerei eignet.

Ingredients

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Zutaten:

  • 500 g Frischkäse (in Raumtemperatur)
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier (frisch aus Freilandhaltung)
  • 200 ml Eierlikör (hochwertige Marke oder selbstgemacht)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Päckchen pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)

Instructions

Zubereitung:

  1. Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  2. Den Zucker zum Frischkäse hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
  3. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut durchmixen.
  4. Den Eierlikör sowie den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Das pflanzliche Geliermittel nach Packungsanweisung vorbereiten und langsam unter die Käsekuchenmasse heben.
  6. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform gießen und leicht auf den Tisch klopfen, um Luftblasen zu entfernen.

Notes

Tipps & Lagerung:

  • Verwenden Sie Frischkäse in Raumtemperatur für eine klumpenfreie Füllung.
  • Nutzen Sie frische Eier aus Freilandhaltung für den besten Geschmack.
  • Wählen Sie eine hochwertige Marke oder selbstgemachten Eierlikör.
  • Das pflanzliche Geliermittel sorgt für die perfekte Konsistenz ohne tierische Gelatine.
  • Den fertigen Käsekuchen vor dem Servieren mindestens vier Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
  • Servieren Sie ihn mit frischen Beeren oder einem Klecks Sahne für einen extra Genussmoment.
  • Um die cremige Konsistenz zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
  • Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen, damit die Aromen sich entfalten können.
  • Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis, verwenden Sie frisch geriebene Zitronenschale in der Käsemasse.
  • Achten Sie darauf, den Käse nicht zu lange zu schlagen, um die Luftigkeit zu erhalten und ein Übermixen zu vermeiden.
  • Fügen Sie nach Belieben eine Prise Zimt hinzu.
  • Falls Sie keinen Eierlikör verwenden möchten, können Sie eine Mischung aus Milch und Vanilleextrakt probieren, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen (verändert jedoch die Konsistenz und das Aroma leicht).

Nutrition

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