Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit etwas Öl oder Butter einfetten.
2. In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier (oder Ei-Ersatz) leicht aufschlagen und den Eierlikör hinzufügen.
4. Die flüssigen Zutaten langsam in die trockenen Zutaten gießen und alles gründlich mit einem Handmixer oder Schneebesen verrühren.
5. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
6. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Während der Kuchen abkühlt, die kalte Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
8. Den Eierlikör vorsichtig unter die geschlagene Sahne mischen, bis alles gut kombiniert ist.
9. Das pflanzliche Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzufügen und sanft unterrühren.
10. Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Hälften schneiden.
11. Die Eierlikör-Schokosahne-Füllung großzügig zwischen den beiden Hälften des Kuchens verteilen.
12. Den oberen Teil des Kuchens wieder aufsetzen.
13. Den Kuchen nach Belieben mit zusätzlichen Sahnehäufchen oder Schokoladenraspeln garnieren.
14. Den Kuchen sofort servieren oder für später kaltstellen.