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Eierlikör Streuselkuchen

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Ein saftiger Kuchen mit einer cremigen Eierlikörfüllung und knusprigen Streuseln. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.

Ingredients

Für den Teig:

  • Mehl, hochwertiges Weizenmehl (Type 405)
  • Zucker, feiner Zucker
  • Butter, weich und auf Raumtemperatur
  • Eier, frisch
  • Eierlikör, gute Qualität
  • Backpulver, frisch
  • Vanilleextrakt
  • Zitronenschale, frisch

  • Für die Füllung:

    • Eierlikör, guter Qualität
    • Pflanzliches Geliermittel, wie Agar-Agar
    • Zitronenschale, frisch

    • Für die Streusel:

      • Mehl
      • Zucker
      • Butter

Instructions

Vorbereitung:

  1. Ofen vorheizen.
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
  3. Bereiten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) vor und fetten Sie sie leicht ein.

  4. Für den Teig:

    • In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
    • Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie alles gut durch, bis eine bröselige Konsistenz entsteht.
    • Geben Sie dann die Eier und den Eierlikör dazu und verrühren alles zu einem glatten Teig.

  5. Für die Füllung:

    • Mischen Sie in einer separaten Schüssel den restlichen Eierlikör mit dem pflanzlichen Geliermittel sowie der Zitronenschale.
    • Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.

  6. Zusammensetzen und Backen:

    • Geben Sie etwa zwei Drittel des Teigs in die Springform und drücken ihn gleichmäßig am Boden fest.
    • Verteilen Sie dann die Eierlikör-Füllung gleichmäßig über den Teig.
    • Für die Streusel vermengen Sie das restliche Mehl mit Zucker und Butter in einer Schüssel.
    • Kneten Sie alles vorsichtig zusammen, bis kleine Klümpchen entstehen.
    • Diese verteilen Sie dann großzügig über die Füllung.
    • Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
    • Lassen Sie ihn anschließend vollständig abkühlen.

Notes

Aufbewahrung und Tipps:

  • Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten.
  • Erwärme Stücke sanft in der Mikrowelle, um die Streusel knusprig zu behalten.
  • Serviere ihn warm mit Schlagsahne für einen besonderen Genuss.
  • Verwende frische Eierlikör für intensiveren Geschmack!
  • Um die ideale Textur deines Eierlikör Streuselkuchens zu bewahren, lagere den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Halte die Streusel getrennt, damit sie schön knusprig bleiben!
  • Verwende frische Eier für einen reichhaltigen Geschmack und eine bessere Konsistenz des Füllung.
  • Wenn du den Teig zubereitest, achte darauf, die Zutaten nicht zu lange zu mischen – das hält ihn schön fluffig!
  • Für extra Aroma kannst du etwas Muskatnuss hinzufügen; das verleiht dem Kuchen eine überraschende Tiefe.

Nutrition

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