TOMATEN-SPINAT-PASTA
Eine einfache und köstliche Pasta mit frischen Tomaten und Spinat, perfekt für ein schnelles Abendessen. Die leichte Sauce aus reifen Tomaten und aromatischem Knoblauch harmoniert wunderbar mit der herzhaften Pasta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten:
- Pasta, Lieblingssorte
- Frische Tomaten, reif und saftig
- Frischer Spinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gepresst
- Gemüsebrühe
- Olivenöl, hochwertig
- Kräuter (Basilikum oder Oregano), frisch oder getrocknet
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz
Instructions
Anleitung:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Pasta hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- Die gekochte Pasta abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa fünf Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
- Den gepressten Knoblauch dazugeben und für weitere zwei Minuten mitbraten.
- Die gewürfelten frischen Tomaten in die Pfanne hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und ihre Säfte freigeben (ca. 10 Minuten).
- Den frischen Spinat hinzufügen und gut umrühren, bis er zusammengefallen ist.
- Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzufügen.
- Alles gründlich vermengen; falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.
- Die fertige Tomaten-Spinat-Pasta auf Tellern verteilen und nach Belieben mit frischem Basilikum oder Parmesan garnieren.
- Sofort servieren, um alle Aromen frisch zu genießen.
Notes
Tipps & Lagerung:
- Bewahre die Pasta in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze die Pasta sanft in der Pfanne.
- Serviere mit frisch geriebenem Parmesan.
- Frische Tomaten verstärken den Geschmack!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Tomaten, Spinat, Pasta, schnell, einfach, vegetarisch, italienisch