Feta Kartoffeln Ofengemüse: Unglaublich Ultimatives Rezept für eine Person
Dieses einfach zuzubereitende Rezept vereint die Aromen von frisch gebackenem Gemüse, würzigem Feta und herzhaften Kartoffeln zu einer wahren Geschmacksexplosion. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein schnelles Mittagessen bietet dieses Gericht eine harmonische Balance aus gesunden Zutaten und köstlichem Genuss.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 1 Portion 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 100 g Feta-Käse (alternativ veganer Feta)
- 1 große Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zucchini
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 Zehen Knoblauch (je nach Geschmack, gehackt)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian (frisch oder getrocknet)
- Frische Kräuter: Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren)
Instructions
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke, die rote Zwiebel in Ringe oder Viertel schneiden.
- Gemüse marinieren: In einer großen Schüssel die geschnittenen Kartoffeln, Paprika, Zucchini und rote Zwiebel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian gut vermengen, bis alles bedeckt ist.
- Auf das Blech: Das marinierte Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kartoffeln sollten in einer einzigen Schicht verteilt sein, um knusprig zu werden.
- Feta hinzufügen: Den Feta über das Gemüse zerbröseln.
- Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
- Servieren: Nach dem Backen das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und kurz abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Notes
Tipps & Variationen
- Das Feta Kartoffeln Ofengemüse eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage (z.B. zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm).
- Servieren Sie es warm, direkt aus dem Ofen, eventuell ergänzt mit einem frischen grünen Salat oder einem einfachen Joghurtdip/Hummus.
- Für eine zusätzliche mediterrane Geschmacksnote können Sie einige Oliven oder getrocknete Tomaten unter das Gemüse mischen.
Lagerung
- Reste können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle wird das Gericht wieder lecker.
- Für eine längerfristige Lagerung kann das Gemüse portioniert eingefroren werden (gut abdecken, um Gefrierbrand zu vermeiden). Langsam im Kühlschrank auftauen lassen vor dem Erhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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