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EINFACHES KOKOS-HÄHNCHEN-CURRY

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Ein schnelles und einfaches Kokos-Hähnchen-Curry, das mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.

Ingredients

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Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrust, in gleichmäßige Stücke geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch, aus der Dose
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
  • 1 cm Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Curry-Pulver, hochwertig
  • 200 ml Gemüsebrühe, natriumarme Brühe empfohlen
  • Frisches Gemüse (z.B. Paprika oder Brokkoli), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Koriander oder Petersilie, zum Garnieren

Instructions

Zubereitung:

  1. Gemüse vorbereiten.
  2. Waschen und schneiden Sie Ihr gewähltes Gemüse in mundgerechte Stücke.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
  4. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist und durchgegart aussieht.
  5. Geben Sie nun die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Hähnchen in die Pfanne.
  6. Braten Sie alles zusammen weitere 3–4 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
  7. Streuen Sie das Curry-Pulver über das Hähnchen und Gemüse in der Pfanne und rühren Sie kräftig um.
  8. Lassen Sie es kurz anrösten.
  9. Gießen Sie die Kokosmilch sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  10. Rühren Sie alles gut durch und bringen Sie es zum Kochen.
  11. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen das Curry 10 Minuten sanft köcheln.
  12. Fügen Sie nun Ihr gewähltes Gemüse hinzu und lassen es weitere 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest aber gar ist.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Das Einfaches Kokos-Hähnchen-Curry schmeckt am besten über duftendem Reis oder mit frischem Naan-Brot serviert! Garnieren Sie es mit frischem Koriander oder Petersilie vor dem Servieren für einen zusätzlichen Farbtupfer!
  • Um das *einfache Kokos-Hähnchen-Curry* perfekt hinzubekommen, beginnen Sie mit dem Anbraten des Hähnchens. Warten Sie, bis es goldbraun ist, bevor Sie die Gewürze und die Kokosmilch hinzufügen. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack!
  • Für Ihr *einfaches Kokos-Hähnchen-Curry* können Sie anstelle von frischem Koriander auch Basilikum verwenden. Wenn Ihnen die Schärfe fehlt, probieren Sie etwas Chili oder Paprika aus. So wird es noch individueller!
  • Lagern Sie Ihr *einfaches Kokos-Hähnchen-Curry* in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die cremige Konsistenz zu bewahren, erwärmen Sie es sanft auf niedriger Stufe und rühren gelegentlich um, bis es heiß ist.
  • Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten; sonst wird es trocken. Goldbraun ist der Schlüssel!
  • Die Wahl der Kokosmilch beeinflusst den Geschmack stark; wählen Sie eine hochwertige Marke für besten Genuss.
  • Fügen Sie erst zum Schluss frisches Gemüse hinzu, damit es knackig bleibt und nicht matschig wird.
  • Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
  • Erwärmen Sie es langsam in der Pfanne.
  • Servieren Sie es mit Jasminreis.
  • Für zusätzlichen Geschmack Kokosmilch verwenden.

Nutrition

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