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Engelscreme

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Engelscreme ist eine köstliche Süßspeise, die mit ihrer zartschmelzenden Sahne, feinen Aromen und einer luftig-leichten Textur begeistert. Sie ist der perfekte Abschluss für jedes Menü oder ein besonderes Highlight bei festlichen Anlässen.

Ingredients

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Zutaten:

  • 500 ml Sahne: Für eine besonders luftige und cremige Konsistenz. Alternativ können Sie auch pflanzliche Sahne verwenden.
  • 100 g Puderzucker: Süßt die Creme sanft. Bei Bedarf kann auch Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt: Gibt der Engelscreme ein feines Aroma. Vanilleschoten sind eine edle, wenn auch teurere Alternative.
  • 2 Eiweiße: Diese sorgen für die luftige Textur. Für eine vegane Variante können Aquafaba (Kichererbsenwasser) als Ei-Ersatz verwendet werden.
  • Prise Salz: Verstärkt den Geschmack.

Tipp:

  • Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, insbesondere die Sahne, damit die Creme optimal gelingt.

Instructions

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass die Schüssel für die Sahne und das Rührgerät kalt sind. Das hilft der Sahne, besser zu schlagen.
  2. Eiweiße schlagen: Geben Sie die Eiweiße in eine große, saubere Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie steif sind.
  3. Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Sahne zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht übergeschlagen wird, da sie sonst körnig wird.
  4. Vereinen: Heben Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter die geschlagene Sahne. Verwenden Sie dabei einen Spatel und achten Sie darauf, die Luftigkeit der Mischung nicht zu verlieren.
  5. Kühlen: Füllen Sie die Engelscreme in eine Schüssel oder in Dessertgläser und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  6. Dekorieren: Vor dem Servieren können Sie die Engelscreme mit frischen Früchten, Schokoladenspänen oder gehackten Nüssen dekorieren.

Notes

Serviervorschläge:

  • Frische Beeren: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren passen perfekt zur Engelscreme und bringen eine fruchtige Note.
  • Karamellsauce: Ein Schuss Karamellsauce verleiht der Engelscreme eine süße, salzige Komponente.
  • Schokoladenraspel: Dunkle Schokolade bringt einen intensiven Geschmack, der die Süße der Creme ausgleicht.
  • Nüsse: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse sorgen für einen schönen Crunch und harmonieren gut mit der cremigen Textur.

Die Engelscreme kann auch als Füllung für Torten oder als Basis für andere Desserts verwendet werden.

Aufbewahrung:

Die Engelscreme kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort etwa 2 bis 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Creme nicht zu lange stehen zu lassen, da sie an Luftfeuchtigkeit und Frische verlieren kann.

Einfrieren:

Wenn Sie die Engelscreme länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Füllen Sie die Creme in gefriergeeignete Behälter und achten Sie darauf, genügend Platz für eine eventuelle Ausdehnung zu lassen. Die gefrorene Engelscreme kann bis zu 2 Monate haltbar sein. Vor dem Verzehr sollte sie im Kühlschrank langsam aufgetaut werden.

Nutrition

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