Zubereitung

1. Raspeln Sie etwa 4 große Karotten mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine in feine Streifen.
2. Geben Sie die geraspelten Karotten in eine große Schüssel.
3. Reiben Sie etwa 2 cm frischen Ingwer fein und fügen Sie ihn zu den Karotten hinzu.
4. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie 3 Esslöffel Sesamöl, 2 Esslöffel Sojasauce und den Saft einer Zitrone.
5. Vermengen Sie alles gut miteinander.
6. Gießen Sie das Dressing über die Karotten und den Ingwer.
7. Mischen Sie alles gründlich durch, sodass jede Karotte von dem würzigen Dressing umhüllt ist.
8. Bestreuen Sie den Salat großzügig mit etwa 2 Esslöffeln gerösteten Sesamsamen sowie frischer Petersilie oder Koriander nach Belieben.
9. Rühren Sie leicht um.
10. Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ziehen, damit alle Aromen gut durchziehen können.
11. Servieren Sie ihn frisch und genießen Sie diesen erfrischenden Genuss!