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Weihnachts-Lachs-Bruschetta-Kranz-Rezept

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Dieser Weihnachts-Lachs-Bruschetta-Kranz ist eine kreative und köstliche Vorspeise, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Die elegante Kranz-Präsentation aus knusprigem Brot, zartem Lachs und frischen Zutaten ist ein wahrer Hingucker auf jedem Weihnachtstisch und bietet eine harmonische Aromenkombination.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 frisches Baguette (oder Vollkornbrot)
  • 200g Räucherlachs (oder geräucherter Forellenfilet)
  • 200g Frischkäse (oder Quark/pflanzlicher Frischkäse)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst, oder Limettensaft)
  • Frische Kräuter: Dill und Schnittlauch (gehackt, oder Petersilie)
  • 1–2 EL Kapern (oder Oliven)
  • 2 reife Tomaten (gewürfelt, oder Kirschtomaten halbiert)
  • Eine Handvoll Rucola oder Babyspinat (zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Zubereitung

  1. Baguette vorbereiten: Das Baguette in diagonale, 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in einem Toaster oder im Ofen bei 180°C für 5-7 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
  2. Frischkäse-Mischung zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse mit einem Spritzer Zitronensaft, gehacktem Dill und Schnittlauch gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  3. Tomaten vorbereiten: Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
  4. Baguette belegen: Eine großzügige Menge der Frischkäse-Mischung auf jede geröstete Baguettescheibe streichen.
  5. Räucherlachs hinzufügen: Eine Scheibe Räucherlachs auf jede bestrichene Baguettescheibe legen. Falls Forellenfilet verwendet wird, diesen in passende Stücke schneiden.
  6. Tomaten und Kapern hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten und Kapern gleichmäßig über den Lachs verteilen.
  7. Dekoration: Die belegten Bruschetta-Scheiben kreisförmig auf einem großen Teller oder einer Servierplatte anordnen, um eine Kranzform zu bilden. Mit frischem Rucola oder Babyspinat garnieren, um den Kranz-Look zu vervollständigen.
  8. Servieren: Den Weihnachts-Lachs-Bruschetta-Kranz sofort servieren und genießen, damit das Baguette frisch und knusprig bleibt.

Notes

Tipps & Hinweise

  • Frische Zutaten: Verwenden Sie stets frische Zutaten für den besten Geschmack.
  • Rechtzeitige Zubereitung: Bereiten Sie die Bruschetta kurz vor dem Servieren zu, damit das Brot schön knusprig bleibt.
  • Serviervorschlag: Perfekt als festlicher Appetizer oder als Teil eines Buffetangebots. Passt hervorragend zu einem alkoholfreien Cocktail oder Zitronenwasser.
  • Variationen: Experimentieren Sie mit geräuchertem Forellenfilet oder einer vegetarischen Variante mit Avocado und Tomaten. Zitronenscheiben zum Beträufeln danebenlegen.
  • Lagerung von Resten: Bewahren Sie die Komponenten getrennt auf. Geröstetes Baguette luftdicht für 1-2 Tage. Frischkäse-Mischung und restliche Zutaten im Kühlschrank. Bei erneutem Servieren stets frische Baguettescheiben rösten und belegen.

Nutrition

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