Zubereitung der Friss Dich Dumm Suppe:

1. Fleisch anbraten: Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einem großen Topf oder Schmortopf etwas Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. Aromaten andünsten: Im selben Topf die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, dabei ständig rühren.
3. Gewürze hinzufügen: Paprikapulver (edelsüß & rosenscharf), Majoran und Thymian einstreuen und kurz mitrösten, bis sich die Aromen entfalten.
4. Ablöschen und Köcheln: Mit Rinderbrühe und passierten Tomaten ablöschen. Das angebratene Rindfleisch, Lorbeerblätter, gewürfelte Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel) und gewürfelte Kartoffeln in den Topf geben. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
5. Schmoren lassen: Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe mindestens 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch butterzart ist und sich leicht zerteilen lässt. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachfüllen.
6. Optionale Zutaten hinzufügen: Falls verwendet, rote Linsen oder abgetropfte weiße Bohnen in den letzten 20-30 Minuten der Kochzeit hinzufügen und mitgaren, bis sie weich sind.
7. Abschmecken und Servieren: Die Lorbeerblätter entfernen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.