Frühstückswrap mit Ei & Avocado
Ein schneller und nahrhafter Frühstückswrap, gefüllt mit cremigem Rührei, frischer Avocado, Tomaten und Spinat. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Breakfast
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 2 große Eier
- 1 reife Avocado
- 2 Vollkorn-Tortillas
- 1 kleine Tomate
- eine Handvoll frischer Spinatblätter
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Pflanzliches Geliermittel (optional)
Instructions
Zubereitung
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Eier in eine Schüssel schlagen und gründlich mit einer Prise Pfeffer und Salz verquirlen.
- Eiermischung in die heiße Pfanne gießen und sanft umrühren, bis die Eier gerade gestockt sind.
- Reife Avocado längs aufschneiden und den Kern entfernen.
- Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel herauslösen und in einer Schüssel zerdrücken oder in Scheiben schneiden.
- Kleine Tomate gründlich waschen und in feine Würfel schneiden.
- Vollkorn-Tortillas kurz in die Pfanne legen oder im Toaster erwärmen.
- Warme Tortilla auf einen Teller legen und eine großzügige Portion Rühreier darauf geben.
- Cremiges Avocadopüree, gewürfelte Tomate und frische Spinatblätter auf die Tortilla legen.
- Seiten der Tortilla über die Füllung einklappen und von unten nach oben zu einem Wrap rollen.
Notes
Tipps & Lagerung
- Bewahre übrig gebliebene Wraps kühl auf.
- Erhitze sie kurz in der Pfanne.
- Serviere mit frischem Salat dazu.
- Verwende reife Avocados für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
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