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Shrimp And Avocado Bowls With Mango Salsa Lime Chili Sauce

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Diese “Shrimp And Avocado Bowls With Mango Salsa Lime Chili Sauce” sind ein Fest der Sinne, das frische Aromen und gesunde Zutaten perfekt vereint. Saftige Garnelen, zarte Avocados und eine spritzige Mango-Salsa vereinen sich in einer bunten Schüssel, die Gaumen und Augen erfreut.

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g frische oder gefrorene, geschälte Garnelen (Alternativ: Hähnchenbrust oder Tofu)
  • 2 reife Avocados (Alternativ: Hummus für eine leichtere Option)
  • 1 reife Mango, gewürfelt (Alternativ: Ananas)
  • 3–4 EL Lime Chili Sauce (selbstgemacht oder gekauft, alternativ: Sriracha)
  • Eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt (Alternativ: Petersilie)
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt (für die Salsa, alternativ: Schalotten)
  • 1 kleine Paprika, gewürfelt (optional, für Farbe und Süße)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Zubereitung

  1. Mango Salsa zubereiten: In einer Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Paprika und Koriander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Lime Chili Sauce abschmecken. Gut durchmischen und beiseite stellen.
  2. Garnelen vorbereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Lime Chili Sauce würzen.
  3. Avocados schneiden: Während die Garnelen braten, die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden oder würfeln.
  4. Bowls anrichten: In Schalen abwechselnd die Garnelen, Avocado und die Mango Salsa anrichten.
  5. Mit Lime Chili Sauce garnieren: Zum Schluss noch einen Spritzer Lime Chili Sauce über die Bowls geben und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Hinweise

Tipp: Bereiten Sie die Mango Salsa im Voraus zu, damit die Aromen gut durchziehen können. Sollten Sie keine frischen Zutaten zur Hand haben, können auch gefrorene Garnelen und Mangostücke verwendet werden.

Für eine festliche Note können Sie die Bowls mit gerösteten Nüssen oder Sesam bestreuen. Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie frische Jalapeños oder Chilis als Topping hinzufügen. Um das Gericht noch bunter zu gestalten, können Sie zusätzlich Kirschtomaten oder Gurkenwürfel einfügen.

Die Bowls sollten idealerweise frisch serviert werden, können aber auch für eine kurzfristige Lagerung vorbereitet werden:

  • Garnelen: Gekochte Garnelen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
  • Avocado: Avocados neigen dazu, schnell braun zu werden. Um dies zu verhindern, können Sie das Fruchtfleisch mit etwas Zitronensaft bestreichen. Verwenden Sie die Avocado jedoch möglichst schnell.
  • Mango Salsa: Diese kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Salsa vor dem Verzehr gut durchzurühren, da sich die Flüssigkeit absetzen kann.

Nicht empfehlenswert ist das Einfrieren der fertigen Bowls, da die Textur von Garnelen und Avocados beim Auftauen leidet. Bereiten Sie die einzelnen Komponenten besser frisch zu und kombinieren Sie sie erst kurz vor dem Servieren.

Nutrition

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