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Roasted Turkey Breast With Garlic Herb Butter

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Dieses Rezept für geröstete Putenbrust mit Knoblauch-Kräuter-Butter vereint saftiges Fleisch mit einer aromatischen Butter. Die köstliche Kombination wird zum Herzstück jedes Festmahls und begeistert Ihre Gäste.

Ingredients

Zutaten für geröstete Putenbrust mit Knoblauch-Kräuter-Butter

  • Putenbrust: Eine etwa 1-1,5 kg schwere, frische und hochwertige Putenbrust (optional Bio-Variante).
  • Knoblauch: 4-6 Zehen frischer Knoblauch (oder Knoblauchpulver als Alternative).
  • Kräuter: Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Petersilie (oder getrocknete Kräuter als Alternative).
  • Butter: 100-150 g ungesalzene Butter (oder Olivenöl als gesündere Variante).
  • Zitrone: Saft und Schale einer Bio-Zitrone.
  • Gewürze: Salz, Pfeffer und eventuell Paprika oder Cayennepfeffer.

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Vorbereitung der Putenbrust: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Entfernen Sie optional die Haut von der Putenbrust, um die Aufnahme der Butter und Gewürze zu verbessern.
  2. Zubereitung der Kräuterbutter: Vermengen Sie in einer Schüssel die weiche Butter mit fein gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer, bis eine cremige Mischung entsteht.
  3. Einreiben der Putenbrust: Reiben Sie die Kräuterbutter großzügig und gleichmäßig unter der Haut der Putenbrust ein.
  4. Würzen: Streuen Sie zusätzlich Salz und Pfeffer über die Putenbrust.
  5. Braten: Legen Sie die Putenbrust in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. Braten Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden, bis die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat (mit einem Fleischthermometer überprüfen).
  6. Ruhen lassen: Nehmen Sie die Putenbrust aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Anschneiden etwa 15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
  7. Servieren: Schneiden Sie die Putenbrust in gleichmäßige Scheiben und servieren Sie sie warm.

Notes

Tipps und Hinweise

  • Tipp für das Garen: Lassen Sie die Putenbrust vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern.
  • Serviervorschläge:
    • Beilagen: Servieren Sie die Putenbrust mit klassischen Beilagen wie Kartoffelbrei, Rosenkohl, einer bunten Gemüsepfanne oder einem frischen Salat.
    • Sauce: Bereiten Sie eine selbstgemachte Bratensauce aus dem Putenfett und etwas Brühe zu.
    • Dekoration: Garnieren Sie den Teller mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben für eine ansprechende Präsentation.
  • Aufbewahren:
    • Kühlschrank: Abgekühlte Putenbrust in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.
    • Einfrieren: Portionsweise einfrieren (in Frischhaltefolie und Gefrierbeutel) für bis zu 3 Monate.
    • Wiedererwärmen: Bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um Austrocknen zu vermeiden.

Nutrition

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