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Healthy Garlic Parmesan Chicken Pasta

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Healthy Garlic Parmesan Chicken Pasta ist eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Knoblauch und cremigem Parmesan, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch gesund ist. Dieses nahrhafte Gericht eignet sich perfekt für eine schnelle Woche oder als Highlight für Ihr nächstes Abendessen mit Freunden und Familie.

Ingredients

Zutaten:

  • Hühnerbrustfilets: 500 g, in Würfel geschnitten. Du kannst auch Putenbrust verwenden, falls du eine magere Alternative bevorzugst.
  • Vollkornpasta: 250 g, für eine gesunde Kohlenhydratquelle. Alternativ kannst du auch Zucchini-Nudeln oder Kichererbsennudeln verwenden, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren.
  • Knoblauch: 4-5 Zehen, fein gehackt. Für einen milderen Geschmack kannst du auch gerösteten Knoblauch verwenden.
  • Parmesan: 50 g, frisch gerieben. Falls du eine veganere Option suchst, ersetze den Parmesan durch einen veganen Käse oder nutritional yeast.
  • Olivenöl: 2 EL für das Anbraten. Kokosöl oder Avocadoöl sind ebenfalls gute Alternativen.
  • Gemüsebrühe: 200 ml als Basis für die Sauce. Achte darauf, eine natriumarme Variante zu wählen.
  • Spinat: 100 g, frisch oder gefroren. Dies sorgt für zusätzliche Nährstoffe. Du kannst Spinat durch andere Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold ersetzen.
  • Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
  • Chili-Flocken: optional, für einen zusätzlichen Kick.

Instructions

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Vollkornpasta nach Packungsanweisung al dente.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die Hühnerbrustwürfel hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Knoblauch hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist.
  4. Sauce zubereiten: Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse sie für etwa 3-4 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  5. Pasta und Spinat einmischen: Gieße die gekochte Pasta ab und gib sie zusammen mit dem frischen Spinat in die Pfanne. Rühre alles gut um und koche es für 2-3 Minuten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  6. Parmesan hinzufügen: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den frisch geriebenen Parmesan unter, bis er schmilzt und die Pasta umhüllt.
  7. Abschmecken: Verfeinere das Gericht nach Geschmack mit Chili-Flocken, Salz und Pfeffer.

Notes

Tipps für das gewisse Etwas:

  • Um die Pasta besonders aromatisch zu machen, kannst du die Hühnerbrustfilets vor dem Anbraten in einer Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern marinieren.
  • Serviere die Pasta mit einem frischen grünen Salat für eine noch gesündere Mahlzeit.
  • Streue frischen Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick darüber. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren rundet das Aroma ab.
  • Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse eignen sich hervorragend als nussiges Topping.

Lagerungshinweise:

  • Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 3 Tage haltbar). Vor dem Verzehr gründlich erhitzen.
  • Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Topf etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um Austrocknen zu verhindern.
  • Für längere Lagerung kann die Pasta eingefroren werden. In portionsgerechte Behälter füllen und mit Datum versehen.

Nutrition

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