Gesunde Ofenkartoffeln Feta
Entdecken Sie ein Gericht, das Einfachheit, Geschmack und Wohlbefinden perfekt miteinander verbindet. Diese Ofenkartoffeln sind der Inbegriff von unkompliziertem Genuss und bieten eine nahrhafte Mahlzeit mit mediterranem Flair.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten für Gesunde Ofenkartoffeln Feta
- 800g Kartoffeln (festkochend), in Spalten geschnitten
- 200g Feta-Käse, zerbröselt
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Zweig frischer Rosmarin, Blätter abgezupft
- 1 Zweig frischer Thymian, Blätter abgezupft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Petersilie oder Minze zum Garnieren
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft
Instructions
Zubereitungsschritte
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und trocknen Sie sie gut ab. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten oder mundgerechte Stücke.
- Marinieren: Geben Sie die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Rosmarin- und Thymianblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Backen (Teil 1): Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Backen Sie die Kartoffeln für ca. 25-30 Minuten, bis sie weich sind und anfangen, leicht gebräunt zu werden.
- Feta hinzufügen: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Verteilen Sie den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig über die heißen Kartoffeln.
- Backen (Teil 2): Stellen Sie das Blech für weitere 10-15 Minuten zurück in den Ofen, bis der Feta leicht goldbraun ist und die Kartoffeln perfekt knusprig sind.
- Servieren: Nehmen Sie die Ofenkartoffeln aus dem Ofen. Beträufeln Sie sie optional mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Minze. Sofort heiß servieren.
Notes
Tipps zum Servieren
Die Gesunden Ofenkartoffeln Feta schmecken hervorragend als eigenständiges Hauptgericht, können aber auch als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat serviert werden. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren belebt die Aromen und verleiht eine zusätzliche Frische.
Aufbewahrung
Reste der Ofenkartoffeln können in einem luftdicht verschlossenen Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen können Sie die Kartoffeln entweder kurz in der Mikrowelle erhitzen oder für etwa 10-15 Minuten bei 180°C im Ofen aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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