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Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais

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Diese Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht für die ganze Familie. Zartes Hähnchenfleisch, knackiger Brokkoli, süßer Mais und lockerer Reis verschmelzen zu einer herzhaften Pfannengericht-Variante, die sich wunderbar vorbereiten und abwandeln lässt.

Ingredients

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Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Tassen Reis (z. B. Basmati oder Langkorn)
  • 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 1 Kopf Brokkoli (oder 400 g TK-Brokkoli), in Röschen geteilt
  • 1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Sojasauce oder 2 EL Crème fraîche
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie, Schnittlauch)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel.
  2. Reis kochen: Koche den Reis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe. Dies verleiht dem Reis zusätzlichen Geschmack.
  3. Hähnchen anbraten: Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart (ca. 5-7 Minuten). Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. Gemüse hinzufügen: Gib die Zwiebel und den Knoblauch zu dem Hähnchen und brate sie für etwa 2 Minuten mit, bis sie weich sind. Füge dann den Brokkoli und den Mais hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten, bis der Brokkoli leuchtend grün und bissfest ist.
  5. Reis integrieren: Füge den gekochten Reis zur Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Pfanne. Mische alles gut durch und lasse es für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
  6. Abschmecken: Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Wenn du mehr Umami möchtest, kannst du etwas Sojasauce hinzufügen.
  7. Anrichten: Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Gericht kurz ruhen, bevor du es servierst.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

Tipps zur Zubereitung: Achte darauf, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Kochen beginnst. Das erleichtert den Kochprozess und sorgt für ein besseres Ergebnis.

Serviervorschläge: Die “Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais” ist ein komplettes Gericht für sich und benötigt keine weiteren Beilagen. Du kannst aber frisches Baguette oder ein leichtes Kräuterbrot dazu reichen, um die Mahlzeit abzurunden. Auch ein einfacher grüner Salat passt hervorragend dazu und bringt Frische auf den Tisch. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Lagerung: Die Reste der “Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais” können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle oder die Pfanne, wobei du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen kannst, um das Gericht wieder saftig zu machen. Das Gericht ist nicht empfehlenswert zum Einfrieren, da der Brokkoli und der Reis nach dem Auftauen an Konsistenz verlieren können.

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