Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais
Eine farbenfrohe und ausgewogene Pfanne mit zarten Hähnchenstücken, nährstoffreichem Brokkoli und süßem Mais. Dieses schnelle und gesunde Abendessen ist im Handumdrehen zubereitet und begeistert die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen in der Pfanne
- Cuisine: Global
- Diet: Fleischgericht
Ingredients
Scale
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Reis (z. B. Langkornreis oder Basmatireis)
- 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
- 150 g Mais (aus der Dose oder tiefgefroren)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- Vorbereitung: Beginnen Sie damit, das Hähnchenbrustfilet in Würfel von etwa 2 cm zu schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zu den Hähnchenwürfeln in die Pfanne hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Reis und Brühe hinzufügen: Geben Sie den ungekochten Reis in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie die Hühnerbrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen.
- Brokkoli und Mais hinzufügen: Nach 15 Minuten den Brokkoli und den Mais hinzufügen. Rühren Sie alles gut um, decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie das Gericht weitere 5-7 Minuten garen, bis der Reis und das Gemüse weich sind.
- Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Tipps und Variationen
- Sie können das Hähnchen durch Putenbrust ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen.
- Für eine vegane Option können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und die Brühe durch Gemüsebrühe ergänzen.
- Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein Joghurt-Dip. Für Schärfe können Sie Chilisauce oder Sriracha reichen.
Lagerung
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen, ggf. etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Für eine langfristige Lagerung kann die Pfanne bis zu 3 Monate eingefroren werden. Im Kühlschrank auftauen und gründlich erwärmen.
Kritische Anmerkung
Obwohl die Hähnchen Reis Pfanne eine praktische und schmackhafte Option ist, könnte sie durch frische Kräuter und Gewürze an Geschmackstiefe gewinnen. Die Verwendung von Vollkornreis anstelle von weißem Reis würde die Nährstoffbilanz verbessern und für ein interessanteres Mundgefühl sorgen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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