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Savory Cheddar Herb Waffles

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Diese goldbraunen, außen knusprigen und innen herrlich fluffigen Waffeln sind eine wahre Offenbarung für den Gaumen. Sie bieten ein unvergleichlich herzhaftes Erlebnis mit würzigem Cheddar und frischen Kräutern, perfekt für Brunch oder als Beilage.

Ingredients

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Zutaten für herzhafte Waffeln

  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 große Eier
  • 300 ml Vollmilch
  • 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 150 g kräftiger Cheddar, frisch gerieben
  • Eine großzügige Handvoll (insgesamt etwa 3-4 Esslöffel gehackt) frische Schnittlauch, Petersilie und Thymian
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und optional Knoblauch- und Zwiebelpulver gründlich vermischen.
  2. Vorbereitung der feuchten Zutaten: In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen, dann Milch und geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen und gut verrühren.
  3. Teig zubereiten: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben feucht ist. Nicht überrühren, Klümpchen sind in Ordnung.
  4. Käse und Kräuter einarbeiten: Den geriebenen Cheddar und die gehackten frischen Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Thymian) vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Ruhezeit: Den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen, um eine bessere Textur zu erzielen und das Backpulver zu aktivieren.
  6. Waffeleisen vorbereiten: Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten, falls nötig.
  7. Waffeln backen: Eine Kelle des Teigs auf das heiße Waffeleisen geben und gemäß den Anweisungen Ihres Geräts goldbraun und knusprig backen.
  8. Servieren: Die fertigen Waffeln sofort warm servieren und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren oder mit den empfohlenen Beilagen genießen.

Notes

Tipps zum Servieren

  • Servieren Sie die Savory Cheddar Herb Waffles sofort, solange sie noch warm und knusprig sind.
  • Ideal mit pochierten Eiern und Avocado, als herzhaftes Sandwich mit geräuchertem Lachs oder Roastbeef, oder als Beilage zu Tomatensuppe oder BBQ.
  • Probieren Sie sie mit Sauerrahm oder Kräuterquark und frischem Dill.

Aufbewahrungstipps

  • Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen im Toaster oder Ofen aufbacken, bis sie wieder knusprig sind.
  • Einfrieren: Einzeln auf einem Backblech einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einem gefriergeeigneten Beutel oder Behälter für bis zu 2-3 Monate lagern. Bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank im Toaster oder Ofen aufbacken.

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